天冷吃小火鍋！「這種鍋」最肥 等於吃8碗白飯

天冷吃暖呼呼的小火鍋最幸福，但小小一鍋熱量還是很驚人。有的鍋底加上簡單的肉片以及一小份火鍋料，熱量就等於8碗白飯，熱量地雷是什麼鍋？帶您來看。

熱呼呼的白色湯底，空氣中除了沸騰的熱氣，還有一股奶香味，天冷吃鍋最療癒 。但營養師盤點，小火鍋鍋底熱量排行，熱量最高就是起司牛奶鍋，第二名則是這鍋底。

滿滿辣油一看就覺得熱量破表，小火鍋熱量排行，起司牛奶鍋以1000毫升來說，鍋底就有1650大卡，光是加上一小份和牛五花，就等於8碗白飯熱量。麻辣鍋鍋底1545大卡，加上火鍋料和肉片，也等於7碗白飯熱量；石頭火鍋因為會先拌炒，熱量也不低580大卡；最瘦的就是昆布鍋，只有30大卡。

營養師夏子雯：「如果今天是牛奶當基底的話，熱量會比較低，可是如果今天加了鮮奶油，甚至加了一些起司在裡面的話，那熱量就會疊加上去，就會變比較高。」

而酸菜白肉鍋雖然熱量偏低，但是鈉含量非常高吃多易水腫。冬粉熱量低，但若是丟入油油的湯內煮，熱量就會往上加。

營養師夏子雯：「什麼牛五花、豬五花或培根，這類型都是油脂含量很高，怕胖你就盡量不要選。我覺得吃海鮮是一個很好選擇，因為海鮮脂肪含量低，而且熱量也是比較偏低。」

而肉片沾醬料，熱量也會跟著往上飆，沙茶醬超肥，每30公克就要219kcal，足足是豆瓣醬的4倍，醬油熱量相對低一些，吃鍋又怕胖 ，從鍋底、肉片選擇到醬料，都是關鍵。

（封面圖／東森新聞）

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