Yahoo奇摩新聞 天冷更好瘦！營養師教戰「10日控卡菜單」過年不怕胖 3碗湯品爆汗排毒
在寒冷的冬天，許多人會不自覺地增加熱量攝取，藉此禦寒，尤其過年期間容易大魚大肉，不免擔心體重會因此增加。其實，天冷代謝提升反而更好瘦，營養師高敏敏提出了一套能消耗熱量的10日控卡食譜，加上特製瘦身湯品，透過調整飲食幫助大家在冬季也能維持理想的身材，過年前10天先吃起來！
「十日控卡食譜」的實施方法
調適期3天
早餐：雞蛋2顆＋腰果2顆＋熱綠茶1杯
午餐：地瓜1條＋雞胸肉1塊＋蔬菜1碗
點心：蘋果1顆
晚餐：爆汗湯（高麗菜1/4顆＋紅蘿蔔半條＋洋蔥1顆＋蛤蜊10顆＋薑絲）
黃金期4天
早餐：雞蛋2顆＋熱黑咖啡（或無糖茶）1杯
午餐：白飯半碗＋煎鮭魚1塊（約掌心大小）＋燙花椰菜1碗
點心：奇異果1顆
晚餐：排毒湯（高麗菜1/4顆＋紅蘿蔔半條＋洋蔥1顆＋帶皮南瓜3塊＋傳統豆腐半塊＋黑胡椒）
維持期3天
早餐：雞蛋2顆＋核桃2顆＋熱綠茶（或黑咖啡）1杯
午餐：玉米1條＋雞胸肉1塊＋大番茄1顆
點心：任選水果（分量為拳頭大小）
晚餐：增強體力湯（白蘿蔔1/3顆＋香菇3朵＋白菜1/3顆＋棒棒腿1支＋紅棗1小把＋枸杞1小把）
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「十日控卡食譜」飲食建議與注意事項
1.早餐
高敏敏表示，這套飲食法的一大特點，就是早餐都會配一杯無糖熱飲，以幫助身體做好新一天的代謝打底。她鼓勵大家改變早上的飲食習慣，選擇無糖的飲料，而非含有奶精、糖的飲品。
2.午餐
午餐的主食，她建議多選擇根莖類或未精緻的全穀雜糧類，因為這些食物不僅營養含量高、纖維豐富且熱量相對較低；如果不方便只能選擇白飯，則建議食量控制在半碗左右。
3.下午茶點心
至於下午的點心，她提倡吃一些天然的水果取代甜點、飲料，以補充膳食纖維、維生素C還有天然的水果多酚。
高敏敏提醒，在實行這套飲食法的同時，也要注意別長期偏食某些食物或過度依賴某種飲食，以免導致營養失衡。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師
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