Yahoo奇摩新聞 天冷更減脂！6方法加強卡路里燃燒
寒流一波波來襲，走在路上不免瑟瑟發抖，不過有醫生指出，天氣愈冷，人體的新陳代謝愈好，因此更是減脂好時機，甚至比夏天更有效，不妨試試6個加強燃燒卡路里的方法。
天氣一冷，身體啟動「禦寒模式」，許多人食慾大增，總想吃些熱呼呼、油膩膩、或是甜滋滋的東西大補特補，加上衣服穿得多，遮掩住身上的肉，因此往往在冬天過後才發現自己胖了一大圈。
不過，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，其實冬天才是最佳的減脂季節，因為天氣冷的時候，人體的新陳代謝會上升，因此如果冬天的食量和夏天相同的話，人會變瘦，這是因為人體冷到發抖的時候，肌肉會透過收縮來產熱，從基礎代謝率的變化來看，研究發現，溫度愈低、基礎代謝率愈高：
• 27℃：基礎代謝率1,488卡
• 18℃：基礎代謝率1,730卡
• 16℃：基礎代謝率1,900卡
• 12℃：基礎代謝率2,200卡
美國國家衛生研究院也有研究指出，只要在低溫下（大約12℃左右）發抖10分鐘，身體分泌的荷爾蒙「鳶尾素（Irisin）」，就和努力運動1小時之後所分泌的量相同，而鳶尾素有個重要的作用，就是能活化棕色脂肪細胞，提供身體需要的能量、並且燃燒白色脂肪。
脂肪分2種 棕色脂肪是好脂肪
目前已知的脂肪組織有2種，其中，皮下和內臟脂肪都屬於白色脂肪，負責儲存能量，但另外有一種脂肪稱為棕色脂肪，可以快速燃脂產熱，用來保持體溫，雖然只它的數量稀少，大約位置是在脖子後方深層接近脊椎處，通常只佔成人體重約0.1％，但在最佳情況之下，卻能燒掉每天基礎代謝量1～2成的熱能，是一種效率極高的能量轉換方式。蕭捷健指出，澳洲的研究就發現，在天氣冷的地方，棕色脂肪會增加30%以上。
不過，就算發抖產熱能夠媲美運動效果，一般人應該也不願意把自己晾在屋外吹冷風吧，對此蕭捷健建議「動起來！」因為國外研究發現，運動同樣會誘導人體產生鳶尾素，「就像開啟燃燒棕色脂肪的引擎，幫助燃燒體內更多的脂肪！」
（圖片來源 / Pixabay）
至於該做哪些運動才能讓身體產生更多的棕色脂肪，在人體上目前還沒有足夠的研究，不過有些動物實驗發現，經常鍛鍊比久坐不動能產生較多鳶尾素，其中尤以有氧間歇訓練的效果更好，「原則上就是要讓肌肉顫抖，對於鳶尾素的生成較有幫助，」蕭捷健補充。
綜合其他對抗肥胖、維持心血管健康等各種益處，世界衛生組織（WHO）在2020年發布的最新身體活動指南中，建議一週應至少達到一項以下活動：
1. 150～300分鐘的中強度有氧運動，例如健走或打網球。
2. 75～150分鐘的高強度有氧運動，例如慢跑或游泳。
6招加強燃燒卡路里
1. 天氣冷先別開暖氣
冬天別急著開暖氣，日本學者針對健康年輕男性的研究發現，在19℃的環境中待2小時，所有受試者的卡路里燃燒都增加了，其中棕色脂肪活性最高的人，效果甚至增加2倍。另外一項針對10名體型較瘦的年輕男性研究也觀察到，待在17℃環境2小時，平均每天能多燃燒164大卡的熱量。因此，冬天若不是冷到受不了，不妨就別開暖爐，讓溫度維持在19℃左右吧！既省電又能增加身體消耗熱量。
2. 吃點辣
（圖片來源 / Pixabay）
不少研究都發現，辣椒素可促進交感神經系統活性，進而活化人體棕色脂肪，因此可增加卡路里消耗，進而達到降低體脂肪、尤其以內臟脂肪為主的效果。不過營養師提醒，有胃潰瘍、胃發炎症狀的人要少吃辣避免刺激，而且市面上許多麻辣鍋、辣椒醬往往又油又鹹，別為了吃辣就增加太多油脂和鈉攝取，反而造成負擔，建議直接以辣椒入菜比較好。
除了辣椒之外，蕭捷健指出，蔥、薑、蒜也能促進代謝，甚至喝咖啡時灑一些肉桂或豆蔻粉也是好辦法。
3. 嚼口香糖
咀嚼口香糖除了可以促進飽食感和減少食量之外，也有研究發現可能有助於加快新陳代謝。一項針對30名年輕人的研究中，每餐飯後咀嚼口香糖20分鐘，可以提高新陳代謝率，而且經過一晚之後，仍能維持不錯的效果。
4. 去捐血
紅血球生命周期大約120天，捐血之後，人體需要能量合成新的蛋白質、紅血球和其他血液成分，大約一個月能把血液製造補滿，因此捐血可促進新陳代謝，增加燃燒卡路里。
5. 開懷大笑
笑除了可以改善免疫力、記憶力和血管彈性之外，還有研究發現，笑能燃燒卡路里。一個研究觀察45對夫妻看了幽默或是嚴肅的電影，當他們看搞笑電影時大笑，新陳代謝率跟著提高1～2成，雖然不算很多，不過笑讓人健康、也讓人更快樂，好處多多。
6. 吃對食物
（圖片來源 / Pixabay）
一項動物實驗發現，棕色脂肪較多的小鼠，吃得多、燃燒的卡路里也愈多。不過，暴飲暴食攝取過多熱量對減脂無益，蕭捷健提醒飲食上可選擇糙米、地瓜等非精緻澱粉，甜點也可選擇升糖指數較低的紅豆、蓮藕、蓮子，並且用赤藻糖醇或羅漢果糖取代一般砂糖。
此外，冬天也不妨燉個雞湯來喝，多加點薑片促進代謝，別忘了冷藏後再把上面凝結的油脂舀掉，可以減少油脂攝取，避免吃下太多油脂，蕭捷健提醒。
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