天冷! 高麗菜一顆破百元 自助餐業心淌血

連續三波寒流,低溫導致蔬菜生長緩慢,加上近來需求量增加,讓菜價持續飆漲。高麗菜價格創新高,批發價一公斤逼近40元,比去年同期貴了4.96倍,連自助餐老闆都感嘆,30年來同一次遇到這麼貴!

大火爆香,一大籃土白菜下鍋炒,自助餐老闆的心,卻在淌血,因為最近菜價實在太貴,跟颱風天有得拼,成本多出20%,平常架上供應的10幾種蔬菜,又不能減少,只能多用一點根莖類取代。

天冷蔬菜生長慢!高麗菜一顆破百 比去年同期貴4.96倍
天冷蔬菜生長慢!高麗菜一顆破百 比去年同期貴4.96倍

自助餐業者說,「我做了三十幾年,菜價現在應該算是數一數二的高檔,比颱風還要貴,也是買那麼多種菜,但是量縮小一點,就是這陣子不要賺錢。」菜價到底有多貴,跑一趟市場就知道,天冷吃火鍋少不了的高麗菜,一顆就破百元,目前批發價39.2元,去年同期才7.9元,一口氣漲了4.96倍,包心白菜也漲到28.7元,貴了2.7倍,還有容易凍傷的波菜,批發價高達55.8元,小白菜也快30元,讓婆婆媽媽叫苦連天。

天冷蔬菜生長慢!高麗菜一顆破百 比去年同期貴4.96倍
天冷蔬菜生長慢!高麗菜一顆破百 比去年同期貴4.96倍

攤商表示,「天氣關係影響收成量,可能有些應景的菜,需求量大但供應量少,所以價格都飆高了,可能火鍋類的菜,像茼蒿玉米高麗菜這些都飆漲。」春節前,加上天冷火鍋夯,葉菜需求旺。但連續三波寒流,導致蔬菜生長慢,接下來週末又要變冷了,攤商說,蔬菜短時間內,恐怕無法回穩。

(民視新聞/林嘉玫、胡希哲 台北報導)

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