Yahoo奇摩新聞 天后靚裝Omakase超巨型180度LED牆打卡位 超豪華原隻龍蝦海膽丼
過去兩三年新開了不少日本菜omakase新店，各大廚都施盡渾身解數，走傳統路線的，走fusion混合風的，走新派的都有。至於這間在天后的omakase店深明當今餐廳「打卡」之道，不用傳統和風木系設計，改走電子cyber風格，在用餐區設置了兩幅超大型LED投影牆，食客置身其中，比吃慣的omakase店震撼好多。
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Cyber電子風格的日式廚師發辦
店名” WAKO SAKE SUSHI．LABO”，名字中有實驗室(laboratory)之意。也的確，走進餐廳，你會先穿過餐廳的café區，裡頭主打單點或套餐式的健康輕食。再往前走，推開一道厚厚的布簾，見到兩個天花高的清酒櫃，一張U型餐枱，像吧枱一樣的高櫈，不過都不是重點，最有視覺震撼的，是左右兩幅超巨型LED螢幕，播放著會流動的風景如香港夜景，日本雪景，櫻花景，竹林等，與傳統omakase店的檜木裝潢截然不同，在「風景牆」中吃高檔刺身，感覺更年輕有型。
定價中高檔 午餐最平 $468
貌似酒吧格局，餐牌卻清一色是廚師發辦，不設單點。Omakase套餐以午餐或晚餐區分。午市設4個等級，最平$468吃到13件壽司，最貴$980吃到刺身及壽司各6件，和食1客；晚市設3個等級，以中價的$1,380性價比最高：前菜1客、刺身3件、壽司8件、手卷及和食料理1客，也有湯品及甜品。
話到明omakase，刺身當然選時令款式，採訪當日就有肥美的拖羅、赤身、珍貴部位如腦天等，吞拿魚夠新鮮，做魚蓉伴丼飯已經酸香好吃，簡單料理如蟹肉蒸蛋，啖啖都吃到拆成細絲的蟹肉及滑溜蒸蛋，簡單中見心機，刺身也大件新鮮，吃著吃著已飽了九成，別忘了餐廳也主打清酒吧，記得試試，埋單當然不便宜，但如果你想一試另類omakase餐廳，這間或者會有驚喜。
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WAKO SAKE SUSHI．LABO
地址：天后歌頓道 1-5 號維峯地下 2 號舖(地圖按此)
電話：22468805
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