天天吃1食物，12歲國小生終身洗腎！醫師點名5大地雷美食最傷腎

王若桐

腎臟健康和飲食習慣可說是息息相關，腎臟科醫師洪永祥表示，曾有一名學生從小學二、三年級開始，每天放學後都吃一份雞排，加上本身患有慢性腎絲球炎，導致他在12歲時就開始終身洗腎。除了提醒日常生活中要避免攝取高油、高糖、高鹽和高熱量等對腎臟有害的食物外，洪永祥也分享五種對腎臟有益的食物。

洪永祥於節目《健康2.0》中強調腎臟健康的重要性。他建議民眾應避免攝取高油、高糖、高鹽、高熱量、加工食品、重金屬和塑化劑等有害食物。他提到有五種食物最傷腎，分別是珍珠奶茶、日式拉麵、炸雞排、三寶飯、包餡食物。

他提到，曾有一名小學生，從小學二、三年級開始，每天放學後都會買一份炸雞排，一年下來吃了200份。而該男童本身患有慢性腎絲球炎，再加上天天吃炸雞排，導致其腎臟功能嚴重受損，最終在12歲時面臨終身洗腎。他進一步解釋，炸雞排除了本身高熱量外，還因使用回鍋油重複烹煮，產生多環芳香烴、異環胺、丙烯醯胺和重金屬等致癌物，嚴重影響腎臟和身體健康，呼籲民眾千萬不要經常食用。

洪永祥也分享五種對腎臟有好處的食物，腎臟病患者飲食要限制蛋白質，因此較適合吃豆蛋白，而豆芽菜本身就是豆蛋白的來源；黑木耳屬於高鐵、高鈣且有豐富的膳食纖維，100公克就有近7.4公克的膳食纖維；十字花科蔬菜的羽衣甘藍有許多益處，包含抗氧化物、高膳食纖維、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素，對腎臟有許多好處；藍莓可以保護腎臟又不會太甜，花青素也非常高，抗氧化量甚至是綠茶的十倍；最能顧腎的食物是魚油，魚油可以促進循環、抗發炎，還能降壞膽固醇。

責任編輯／游舒婷

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