天氣熱？蛋糕店員工爆「穿鞋進冰箱」 未改善最高罰2億

周嘉茹
台中市衛生局派員稽查。（圖／台中市衛生局提供）
台中市衛生局派員稽查。（圖／台中市衛生局提供）

台中某間連鎖蛋糕店多那之（Donutes）日前遭爆料，稱女店員穿著外出鞋直接鑽進存放食物的冰箱內，引發衛生安全疑慮，事後還將影片上傳網路，對此台中市衛生局食安處接獲舉報派員稽查，認為女店員的行為可能造成食品交叉污染，要求業者在一週內改善，若複查仍不符規定，將依法處以6萬元至2億元罰鍰。

民眾舉報女店員穿鞋踩進店內的冰箱裡。（圖／台中市衛生局提供）
民眾舉報女店員穿鞋踩進店內的冰箱裡。（圖／台中市衛生局提供）

台中市衛生局食安處表示，接獲民眾舉報後派人在6月30日前往稽查，現場有5台低溫儲存設備計，主要作為儲存食材及原物料之用，影片中的冰箱為小型冷藏、冷凍設備，非大型冷藏冷凍倉儲設備，該名員工將貨品及貨架移出，人直接進入冰箱內，已經造成食品有交叉污染的疑慮。

食安處要求業者在一週內改善，否則將開罰。（圖／台中市衛生局提供）
食安處要求業者在一週內改善，否則將開罰。（圖／台中市衛生局提供）

食安處稽查結果發現不符食品良好衛生規範準則項目計有：冰箱內存放個人私人物品、冰箱食材未落實覆蓋、冷凍庫食材未離地放置，作業區未落實清潔等缺失，已開立限期改善通知書，屆時複查不符規定，將依食品安全衛生管理法第八條規定處6萬元至2億元罰緩。

食安處表示進出冷凍、冷藏庫取貨時，應迅速完成，避免溫度遽變升高，影響冷藏效果，冷凍、冷藏庫也要經常保持清潔及注意食品存放時要妥適覆蓋及離地存放，以確保食品的安全衛生。

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