天氣轉涼宜蘭燒餅店湧人潮 超夯鹹酥餅酥脆暖胃

天氣轉涼，宜蘭一間碳烤燒餅店湧現排隊人潮，店內有名鹹酥餅和甜燒餅相當有名，饕客一買就是很多袋。而老闆從29歲做到快60歲，雖然原物料上漲，但燒餅還是銅板價，饕客絡繹不絕。老闆表示會把手藝傳給女婿，把這份宜蘭獨有滋味傳承下去。

一顆顆小酥餅熱騰騰出爐，餅皮烤的金黃酥脆碳香十足，一大早饕客迫不及待，想要品嘗這個香酥滋味。

燒餅店家vs.饕客：「待會幫你裝喔，（一個鹹的，一個芝麻），等一下直接幫你裝嗎？（紅豆、芝麻，各幫我裝滿就好了）。」饕客一買就是好多袋，老闆的手沒停過。

因為宜蘭這間碳烤燒餅，先用高溫碳烤，等待最佳時機才出鍋，讓客人等再久都甘願，尤其最出名的鹹酥餅，更是點名必買。

撥開餅皮，光聽這個酥脆聲音就讓人流口水，裡頭滿滿蔥餡油亮油亮，雖然小顆但用料完全不手軟，最近天氣轉涼，一口咬下暖心滋味，真的好滿足，除了鹹的口味，還有甜甜的糖酥餅也很受歡迎。

饕客：「我比較喜歡吃甜的，就那個芝麻糖酥（餅）那個啊，讚而且他那個餅皮又脆又Q。」談到自家燒餅，吳老闆也自信的說饕客都愛這一味，從29歲賣到快60歲，還是樂在其中，雖然燒餅從最初的一顆8元，到現在原物料上漲價格快變2倍，客人還是絡繹不絕，讓老闆真的相當感動。

燒餅店老闆吳先生：「我哥在教我，所以這個手藝是外省人做的，既然做了就要做好認真。」老闆說雖然烤燒餅真的很辛苦，但看到饕客吃著燒餅津津有味，再辛苦也甘願，而這份傳統滋味也會讓女婿接手，讓宜蘭獨有的香酥滋味，能夠繼續傳承下去。

（封面圖／東森新聞）

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