天然湯頭騙很大！鼎王、法樂琪上榜

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「天然」二字，向來給人健康的形象，尤其在黑心食品頻傳的現在，純天然更成為產品熱銷的保證，總是吸引消費者捧著大把銀子搶購。不過，2014年農曆春節過後，知名的鼎王麻辣鍋和法樂琪餐廳就接續被爆料湯頭摻粉造假，部分食材甚至有檢出農藥和過期等問題，消費者不僅成了花大錢的冤大頭，也賠上了健康，得不償失。


假湯頭、毒食材！鼎王集團食安連環爆
以服務人員服務退場行90度鞠躬禮建立品牌形象的「鼎王麻辣鍋」，2月下旬遭踢爆湯頭摻粉造假，業者陳世明坦承熬煮湯頭有加入康寶雞湯塊調味，但強調絕對沒加入大骨粉，也從未宣稱是「純天然」湯頭。
不過，除了麻辣湯頭是否純天然的問題之外，經檢調單位調查，鼎王菜單上標示「麻辣鍋湯頭採用三十二種中藥細心熬製與多種蔬果提味，調製成符合健康風味的麻辣」，實際僅有使用10多種中藥材，已構成廣告不實的事實。
此外，菜單宣稱東北酸菜鍋「製造過程中加入天然果醋」，經查證並非添加天然果醋，而是添加工研醋，違反《食品安全衛生管理法》第28條第1項的廣告不實規定，遭開罰20萬元罰鍰。而且，根據鼎王內部帳冊顯示，酸菜鍋4人份成本只要66元，卻賣385塊錢，獲利6倍之多，也被受騙的消費者大批「賺很大」。


另外，業者也因在官網上刊登金針菇「具有食療保健的藥用價值，降低膽固醇等，有一定的防治功效」，這些字樣因違反《食品安全衛生管理法》食品不得宣稱醫療效能的規定，遭罰80萬元罰緩。
禍不單行！鼎王麻辣鍋出事後，鼎王餐飲集團旗下的「無老鍋」，也因湯頭未使用老母雞熬煮，不符合廣告內容；無老肉、豆皮、水晶餃、手工魚餃等食材售價遠高於進貨價；無老鍋的枸杞經驗出含有3種致癌性禁用農藥，重創品牌形象。
牛精粉煮湯 法樂琪湯頭非天然
全台擁有6家分店的知名法國連鎖餐廳「法樂琪」，遭離職員工檢舉湯頭「非天然」，業者張振民坦承使用廉價的牛精粉、海鮮粉等湯粉調製湯頭，以提升香味吸引客人，但因菜單和海報都未宣稱「純天然食材熬煮」，未涉及「廣告不實」。
不過，台中市衛生局在3月17日前往台中SOGO的分店稽查，發現過期2個月的無鹽大蒜香草香料，且進口牛肉未標示來源，被依《食品安全衛生管理法》開罰。