Yahoo奇摩新聞 天然ㄟ尚讚 屏科大研發純水果珍珠粉圓
珍珠粉圓有新口味，屏東科大針對台灣常生產過剩的水果，研發出水果珍珠粉圓，用天然的水果，不添加任何化學物，不止讓消費者有更多的選擇，還可以吃得更安心。
▼（圖／東森新聞）
這一大杯又紅又白又黃的珍珠粉圓，看來相當誘人，就是屏科大食品科學系新研發的水果珍珠粉圓，利用火龍果、香蕉和鳳梨的果汁，加上了純玉米澱粉及水果中的果膠所製作，沒有化學的添加物，卻比一般的粉圓還要Q彈。
試喝民眾：「我吃到香蕉的味道，還有芭樂的味道，我覺得香氣是很足夠而且很Q，很好吃。」
試喝民眾：「吃起來有水果的味道，像火龍果那種新鮮的味道，非常的好吃，平常很少吃珍珠因為我怕那不是很天然的東西。」
▼（圖／東森新聞）
試喝的民眾讚不絕口，而屏科大是受農政位委託，針對台灣常生產過剩的水果來研發珍珠粉圓，看準了台灣每年10億杯的珍珠奶茶商機，目前除了開發火龍果、香蕉、鳳梨外，將持續加入芒果、木瓜等水果，雖然純水果的珍珠成本較高，但是消費者在健康考量上，接受度會比較高。
▼（圖／東森新聞）
屏東科技大學食品科學系教授謝寶全：「1公斤2百塊，你想我們一般1杯都是20公克，所以1杯等於2百，換成50杯的話，1杯的成本水果只有4塊，所以是可以做的。」屏科大團隊估算，目前台灣1天的珍珠需求量是10噸，水果珍珠粉圓如果佔1成，1年就可以用掉365噸的水果，有助疏決生產過剩的問題，而對消費者而言多了健康的選擇。
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（封面圖／東森新聞）
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