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太罪惡！20種過年零食熱量排行榜公開，營養師選這幾樣健康吃
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過年琳瑯滿目的傳統零食，你們最愛哪一樣？花生、開心果、魷魚絲、牛肉乾等絕對是過年必吃零食，而在年假期間一邊看著電視，一邊吃著零食真的好愜意，不過營養師高敏敏就公布了20種過年零食排行榜，其中熱量第一名的就是常見的小耳朵餅乾，非常容易一口接一口，沒想到每100g竟高達616kcal，建議大家一定要適量吃，避免年後體重飆高，健康也跟著HOLD不住。
傳統零食的熱量排行
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高敏敏提供過年傳統零食的熱量排行，其中第一名就是小耳朵餅乾，每100g有616kcal，第二名開心果，每100g有602kcal，第三名是蜜汁腰果，每100g有593kcal，第四名則是杏仁果，每100g有584kcal，第五名為花生糖，每100g有602kcal，相當驚人，高敏敏營養師也建議大家要儘量適可而止，最好是拿出能吃的份量，其餘綁起來，並且吃完後趕快搭配新鮮水果一起吃，增加飽足感、攝取營養。
▼以下營養師愛撥周培芬提供民眾3大重點挑選好吃又相對健康的零食
一. 首選無添加潔淨標章（Clean Label），購買前先看食品標示
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愛撥建議購買時可以注意食品標示，成分越單純越好，挑選過程中不僅能更認識食物組成，也可以選出最符合喜好且相對純淨的好產品！例如：毛豆莢、低鹽海苔、85%黑巧克力等等，這些都是既好吃，成分也相對簡單的首選零食。
愛撥私心推薦，經過氣炸的鱈魚香絲，吃起來酥脆不油膩，也是零食當中成份較純粹的一種選項。 此外注重身心靈平衡的愛撥也提醒，選擇零食的目標，從來不是將「壞」零食全部屏棄，而是可以試著保留一部分原本喜愛的選項，另一部分以上述推薦的「少添加」零食取代。既可以滿足口腹，也可以避免過多的糖分和鹽分對身體造成肝、腎、胰的負擔，維持心血管健康。
二. 花時間咀嚼的帶殼零食更滿足
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除了少添加之外，心靈與口腔的滿足感也很重要！選擇需要花時間咀嚼和品味的食物，例如：帶殼淡調味瓜子、需要剝皮吐籽的橘子、葡萄等。在相同的時間下，選擇帶殼或不帶殼的任何堅果，食用的數量會有很大的差距，且帶殼瓜子的口腔滿足感更高。
但愛撥提醒5歲以下幼兒千萬不要吃整顆的花生、瓜子、堅果等核果食物，磨碎後的大小碎粒也需避免，若是泥狀則可適量攝取。嬰幼兒生理結構、咀嚼與吞嚥反射功能尚在發育，堅果類食物容易造成異物嗆入，進而引發噎嗆或肺部感染甚至肺部損傷，家長務必留意。
而第一點提到的毛豆莢，也屬於較花時間的食物，有助於控制進食速度，讓身體有足夠的時間感受到飽足感，也能減少過量進食的可能性，對於保持體重和健康都有好處。而選擇能滿足口感的食物，例如：芭樂、蘋果、海苔、氣炸鱈魚香絲等，不僅滿足咀嚼的慾望，也同樣會減緩進食速度，增加心靈的滿足感。
三. 自己動手製作更有趣
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愛撥也很推薦和家人一起動手參與製作零食的過程，例如一起爆米花，不僅可以增加親子或家庭成員之間的互動，還可以控制所使用的材料和製作方法。
爆米花其實是一種相對健康的零食，市面上有可自己調味的純粹爆玉米粒，自己做就能選擇對於心血管更好的橄欖油製作，並使用天然香料如：黑胡椒、迷迭香或薑黃粉調味，喜歡甜味可以淋上適量蜂蜜，會比一般市售的爆米花更清爽不膩。
此外，爆米花纖維含量高，每100g的爆米花約含有14.5公克的膳食纖維（對比每100g地瓜約3公克），不僅好玩、好吃，適量攝取也能對腸道健康有更多好處。
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最後，愛撥也提醒年節期間，享受零食之餘，正餐需要攝取足夠的蔬菜（一餐以兩個拳頭量為佳）、好的蛋白質（海鮮、白肉、豆腐…等等）；盡量挑選相對較無添加的健康零食，搭配無糖茶飲或無糖豆漿，就能安心滿足口腹之慾不長肉。
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＊本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導，未經授權同意不得轉載
