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好睡好醒不是夢！跟著睡眠醫師吃對就能好睡
【早安健康／坪田聰（日本睡眠學會所屬醫師、醫學博士）】攝取富含胺基酸的食品，讓你睡得更舒服
人體的五分之一是由胺基酸組成
想擁有最好的睡眠品質，該做的事有一大堆。
首先要介紹的是實行起來最方便的方法，也就是靠「吃東西」來提升睡眠品質。如果你是個怕麻煩的人，推薦你試試看這種方法。只要在睡前吃下某些營養品，或者在挑選食物的時候多花點心思，選擇含有特定營養素的食物，就可一口氣提升睡眠品質。
人類體內有20％是由胺基酸組成。作為人類生存之必要物質，胺基酸在人體內佔了很大的比重。當然，對睡眠的影響也相當大。
那麼，接著就來介紹可以提高睡眠品質，讓你睡得更舒服的「胺基酸」吧。
助眠食物-1： 3公克甘胺酸，立刻改善「早上沒精神」的問題
首先要介紹的是名為「甘胺酸」的胺基酸。甘胺酸（Glycine）是地球剛形成不久時就已存在的胺基酸。甘胺酸古老，在胺基酸中分子量最小，結構單純，分布於全身各個部位。
舉例來說，像是皮膚上由胺基酸組成的膠原蛋白，就有三分之一是甘胺酸。除此之外，紅血球的血紅素與肝臟的酵素都含有豐富的甘胺酸。
構成身體，對人類來說不可或缺的甘胺酸，於睡眠過程中也扮演著重要的角色。
首先，甘胺酸可以幫助我們入眠。入眠的過程中需使身體內部的溫度下降。相關研究指出，甘胺酸可擴張血管，促進體溫下降。
另外，甘胺酸也可提高睡眠品質。研究指出，攝取甘胺酸，可增加非快速動眼時期的時間。非快速動眼時期的時間增加，可讓身體獲得更充分的休息。
此外，也有研究指出，攝取較多甘胺酸可在非快速動眼時期更快進入較深沉的睡眠狀態，又稱為「徐波睡眠」。身體能分泌更多生長激素。
想睡好先吃好！下一頁介紹更多助眠好食物
有一項實驗證明甘胺酸對睡眠的影響。研究者要求有睡眠問題的受試者在上床睡覺前30分鐘服用3公克的甘胺酸，並於隔日早上及中午接受各項檢查。
實驗結果顯示，這些受試者以前每天睡再多都「還是覺得想睡」、「頭腦昏沉」、「疲勞沒有紓解」、「提不起勁」，但在服用甘胺酸的隔日早晨都能自然清醒，且白天的工作表現也提升許多。
若檢查受試者睡眠時的腦波，會發現他們服用甘胺酸之後，一躺下就能馬上沉沉睡去、睡眠的韻律也變得正常許多。
一般認為，這是因為甘胺酸可調整大腦的生理時鐘，使身體能找到適合的睡眠韻律。
市面上有販賣含甘胺酸的營養品，你可以到網路商店直接購買。
當然，你也可以從飲食中攝取。海鮮類食物（蝦、貝類、螃蟹、烏賊等）含有大量甘胺酸。若你有睡眠品質不佳的問題，可考慮晚餐多吃這類食材。
助眠食物-2 想增加睡眠激素可攝取色胺酸
另外我還建議您多攝取「色胺酸」這種胺基酸。
色胺酸（tryptophan）是「必需胺基酸」的一種。所謂的必需胺基酸，指的是人類體內無法自行合成，而需藉由食物等外部來源獲得的胺基酸。且必需胺基酸無法儲存於體內，需時常攝取。
做為一種必需胺基酸，色胺酸於許多生理作用上皆扮演著重要角色，其中之一為血清素的前驅物，而血清素可再被合成為促進睡眠的激素—褪黑激素。
也就是說，若你攝取了充分的色胺酸，便能合成許多血清素，進而分泌較多的睡眠激素—褪黑激素，讓你睡得更好。
牛奶、乳製品、豆類、香蕉、酪梨、肉類等食物皆含有豐富的色胺酸。
防失智、降血壓、護肝腎...下一頁為您介紹第三種助眠好食物！
助眠食物-3 攝取含有「GABA」的營養食品
此外，還有一種名為「GABA」的胺基酸對身體也很好。GABA指的是「γ胺基丁酸」，這是一種神經傳導物質，於腦與脊髓內發揮功能的重要胺基酸。
GABA有抑制興奮、穩定心神、放鬆的效果。助眠藥就是藉由增強GABA的作用來發揮助眠效果。醫學界將GABA當作治療失眠時值得仰賴的胺基酸。
除了幫助睡眠以外，亦有許多研究報告指出GABA有緩和自律神經失調所造成的不安感、預防及改善阿茲海默症型失智症、降低輕微高血壓患者的血壓、改善腎臟與肝臟功能、防止肥胖等各種功效。
市面上不難找到含有GABA的營養品。
當然，你也可以選擇從飲食中攝取GABA。糙米、胚芽米、小米、大麥等穀類皆含有豐富的GABA。若你希望一夜好眠，可以試著將晚餐的主食從白米改成糙米。
【延伸閱讀】
本文摘自《5小時清醒力》／坪田聰（日本睡眠學會所屬醫師、醫學博士）／世茂
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