好"芒"的夏天! 冰店.烘焙業者打造芒果盛宴
生活中心/林詠琪、陳泊翰 台北報導
芒果季開跑!正值愛文芒果產季,有冰店業者,打造日本富士山造型的雪花冰,鋪上滿滿芒果,可愛又吸睛。台北則有烘焙坊,推出一系列產品,從蛋糕到麵包、三明治,通通加入芒果,一起來看看。
陣陣麵包香、帶著芒果甜味,宣告夏天到來!愛文芒果正值盛產期,台北有烘焙坊師傅,花盡巧思,做成一系列麵包、甜點,驚喜還在後頭。
12公分的牛奶吐司圍一圈,變成城堡,鋪上芒果與草莓,顏色更繽紛,切開寶盒,驚喜滿滿,戚風蛋糕搭配濃郁的芒果卡士達、還有布丁增添口感,業者一天要用掉上百顆愛文芒果,就連外國遊客也慕名而來。
酒店暨餐飲集團公關經理喻芝珊說:「金芒藏寶箱的部分,我們是以蜜糖吐司作為發想的創意延伸,因為台灣盛產夏季水果,這個區間推出愛文芒果跟蜜桃的烘焙甜點,這一波水果季,可以帶動門市一成左右的業績。」
芒果冰磚跳起旋轉舞,雪花冰片片落下,倒入訂製模型,翻個身轉過來,變出一座小山丘,沿著山腳鋪上香甜芒果,食品科學系畢業的老闆,從造型到口味甜度,全部精心設計。
冰店老闆John說:「因為我希望冰能夠壓實一點,讓客人可以慢慢地去享受吃冰的過程,我們芒果是來自屏東枋寮的愛文芒果,一碗冰大概可能要兩顆三顆,那我本身也喜歡爬山,所以就做成山的造型。」
民視記者林詠琪說:「除了單吃芒果冰之外,這時候如果淋上煉乳,有許多顧客發現,造型會很像日本的富士山。」
小小富士山,模樣超可愛。目前愛文芒果,每公斤約60元,相比4月底每公斤91元,降了約35%,屏東產區也進入尾聲,輪到台南接棒,讓台灣整個夏天都充滿芒果香氣。
原文出處:仲夏芒果季報到! 富士山造型雪花冰「山腳滿滿芒果」超欠吃
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