如何冬天吃鍋不發胖?學小禎「避開地雷食物」健康瘦 醬料、食材都是關鍵

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<p>▲小禎積極健身、努力控制飲食成功瘦下來。(圖/胡小禎臉書)</p>

▲小禎積極健身、努力控制飲食成功瘦下來。(圖/胡小禎臉書)

冬季是特別容易囤積脂肪的時候,一個不小心吃太多就會發胖,許多女明星都選擇吃火鍋瘦身,像狂瘦40多公斤的小禎,就曾說小火鍋是很好的健身、減肥夥伴,只要正確吃就能持續瘦下去,那麼到底該如何吃,才能享受美食之餘,還能控制熱量不超標,一起來看看她們的火鍋減肥攻略吧!

▲小禎曬出現在(右)與體重巔峰期(左)的對比圖。(圖/胡小禎臉書)
▲小禎曬出現在(右)與體重巔峰期(左)的對比圖。(圖/胡小禎臉書)

天氣冷,就想來份緩呼呼的火鍋,許多努力維持身材的女藝人,在瘦身期間也沒放棄這好吃的美食。小禎曾因為多囊性卵巢症候群影響,讓體重增至90公斤,為了身體健康以及照顧女兒開始積極瘦身,經常在自己的社群網站分享飲食運動原則,毅力相當驚人,能瘦下來的原則就是不節食、吃原型食物、澱粉要適量、多喝水以及勤勞健身,還會遵守先吃蛋白質、再吃蔬菜,最後吃澱粉的習慣。

▲小禎皮膚亮又緊。(圖/胡小禎臉書)
▲小禎皮膚亮又緊。(圖/胡小禎臉書)

她特別提到,不要限制自己一堆東西不能吃,否則食慾哪天反撲了會很可怕,反而很容易復胖,她曾說自己是「火鍋魔人」,形容火鍋是很好的瘦身夥伴,但要控制份量,以及選擇健康的食材吃。例如,不吃加工過的火鍋料、餃類和丸類;主食澱粉則用雞蛋、芋頭、山藥來取代白飯和冬粉,像有時菜盤裡也會有南瓜,選擇好的澱粉比較不易囤積脂肪。

▲小禎積極瘦身減肥。(圖/胡小禎臉書)
▲小禎積極瘦身減肥。(圖/胡小禎臉書)

而主餐就選白肉海鮮,例如吃深海魚肉、蝦子或是雞肉,減少吃油脂含量高的雪花牛肉、豬五花,湯底就選昆布、雞湯的清淡鍋底為主,不要選麻辣、沙茶、牛奶,還提到盡量不要沾芝麻醬、沙茶醬、豆瓣醬,連醬油她也很少沾,若想提味就選天然的果醋,蔬菜就以深綠色蔬菜為主,想吃玉米就選玉米筍,因為玉米筍是蔬菜,玉米是澱粉,能讓你吃飽而不會攝取過多熱量。

▲郭雪芙也曾靠吃火鍋瘦身。(圖/郭雪芙 Puff臉書)
▲郭雪芙也曾靠吃火鍋瘦身。(圖/郭雪芙 Puff臉書)

郭雪芙也曾靠吃火鍋瘦身,她喜歡熬煮最愛的純雞湯健康鍋底,簡單涮油花比較少的肉片,再搭配高麗菜和花椰菜吃,高纖維能提供高飽足感,沾醬則選薄鹽醬油和少許生辣椒;蕭亞軒也愛吃鍋,會選擇油量較少的昆布湯頭,只吃白肉、海鮮、蔬菜和少量的澱粉,不能沾任何醬料,也不點容易吸油的冬粉吃。另外建議煮食材前先喝湯,趁湯頭還清澈淺嚐即可,避免喝進過多的鈉造成身體水腫。

▲江疏影愛吃火鍋。(圖/江疏影微博)
▲江疏影愛吃火鍋。(圖/江疏影微博)

吃火鍋最大的樂趣,就是能選擇愛吃的食物,江疏影也是個火鍋控,曾在微博公開表示「吃火鍋可以減肥」,因為吃火鍋可以吃到大量蔬菜,很適合平常纖維攝取不足的上班族。營養師趙函穎也曾提出,吃火鍋可以減肥,她建議湯頭最好選比較清淡的味增、番茄湯,煮沸後先喝清湯,接著煮蔬菜類,最後才是油脂少的肉類,例如海鮮或是雞肉。

記得,放入多少的肉,就要吃多少的菜,菜與肉比例2:1,才能夠促進消化。另外,請避開加工火鍋料、精緻澱粉(烏龍麵、王子麵、冬粉等),可以學小禎吃玉米、南瓜、山藥、芋頭,飯後也不要吃甜點,可吃低糖飲料或是水果取代,而醬料也是關鍵,沙茶醬、芝麻醬的熱量高,以大量蔥、辣椒、蒜或是蘿蔔泥調成沾醬,能夠幫助代謝,若是含有勾芡成分的沙茶醬、辣椒醬、豆腐乳,也絕對要避開喔!

營養師也貼心提醒,夾生肉要準備另一雙筷子,盡量讓生食、熟食分開,否則細菌交叉感染容易拉肚子,若晚餐非吃鍋不可,也盡量吃到七分飽就好,且吃飽後不要馬上坐下,可以多走動,別攤在沙發上看電視,避免肚子越來越大。

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