如何延長食材的保鮮期？蘿潔塔的廚房實測7種保鮮容器效果總評比

保鮮盒是保存食物必備的收納容器，也是整理冰箱的實用小物，但每種材質及功能，也適合不同類型的食材，蘿潔塔的廚房實測7種材質的保鮮容器，讓你聰明收納食物。

蘿潔塔的廚房使用新鮮地瓜葉測試，不切也不水洗，直接放入容器裡放冰箱保存，一起看看不同材質容器的優缺點，以及保存6天後的實際狀況吧。

蘿潔塔的廚房實驗：

• 鋁製保鮮盒：不可放酸食，主要作為急速冷凍使用。

實測結果：盒內水氣少，地瓜葉仍新鮮，梗無脫水現象，保存效果佳。

• 不鏽鋼真空保鮮盒：葉菜類的保鮮效果，在這次實驗中最佳。

實測結果：只有周圍有水氣，地瓜葉狀況佳，葉子水分飽滿。

• 塑膠保鮮盒：容易殘留味道。

實測結果：盒內有水氣，地瓜葉稍有捲曲，保存效果好。

• 真空琺瑯保鮮盒：耐酸鹼，容器深，適合存放蓬鬆的葉菜類。

實測結果：周圍有些許水氣，但盒子底部並無太多水分，葉子局部稍有變黑。

• 玻璃保鮮盒：好清洗、可微波，缺點是重量較重。

實測結果：容器內水氣多，少部分葉子脫水，底部可鋪廚房紙巾，能改善食物因水氣太多而腐敗的問題。

• 真空保鮮袋：適合裝乾貨。抽真空時，要注意太緊會壓傷蔬菜。

實測結果：外觀略有水氣，地瓜葉仍新鮮，葉子無變黃。

• 矽膠材質保鮮袋：可立起底部，價格偏貴。

實測結果：部分葉子已發黑脫水，保存效果較差，較適合裝熟食。

在這次蘿潔塔的廚房實驗中，不鏽鋼的保鮮效果最佳，而其他材質的保鮮容器，同樣可延長葉菜類的保鮮，比用保鮮膜與塑膠袋的保存效果更好，且還能有效利用冰箱空間。

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責任編輯／廖靜涵