姑婆芋墊炒飯中毒！食藥署記者會教辨別法 卻錯摘千年芋被抓包

食藥署昨（1日）在記者會指出，今年10月北部某度假飯店用姑婆芋鋪墊炒飯，導致2位民眾在食用炒飯後出現嘴唇、喉嚨刺痛等中毒症狀，並在現場擺出姑婆芋及芋頭葉子，說明簡單的辨識方式。不過食藥署卻被發現桌上擺的姑婆芋不是姑婆芋，而是可食用的千年芋，鬧了個大烏龍。

食藥署說明，姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似，一般民眾較不易辨識，因此常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法如下：芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，葉片呈盾形，且葉脈不明顯，其與葉面相接之葉柄呈深紫色，且地下莖具有紫色斑點；而姑婆芋表面光滑，葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形，水珠無法凝結，與葉面相接之葉柄呈綠色，地下莖細長，且偏黃色。

不過食藥署擺在現場的姑婆芋似乎有些怪怪的，臉書粉專「胖胖樹的熱帶雨林（Fat-Fat Tree Tropical Rainforest） 」指出，食藥署採的是可食用、來自拉丁美洲的千年芋，並非台灣原生有毒的姑婆芋，「千年芋又稱山藥芋，子芋可以食用」，並說明台灣野外可以見到的大型天南星科除了姑婆芋，還有千年芋跟東南亞的大野芋。

胖胖樹的熱帶雨林另整理姑婆芋、大野芋及千年芋的辨識表格，3者只有姑婆芋葉片是亮面、水無法聚集成水珠，其餘2者為霧面，水可聚集成水珠；姑婆芋只有中間主脈偏淡綠，側脈顏色不明顯，其餘2者則是主脈與側脈皆明顯偏白；姑婆芋與大野芋的葉柄及葉片連接處為盾狀、凹口處距離短，千年芋的葉柄及葉片連接處非盾狀、凹口處零距離。

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