【娘娘的酒（上）】啜飲浮誇系後宮調酒 還幫慈禧噴玫瑰水

楊欣樺
·2 分鐘 (閱讀時間)
浮誇排行榜首位的「慈禧瘋花」，壺口噴上玫瑰水收尾，瞬時花香馥郁。（400元／杯）
浮誇排行榜首位的「慈禧瘋花」，壺口噴上玫瑰水收尾，瞬時花香馥郁。（400元／杯）

當酒吧遍地開花，越開越多，瞄準Z世代的視覺系一派，懂得投其所好，要酒好喝、顏值浮誇、有噱頭，獲得新世代的眼緣，聲量也如願發酵。 走進今年2月正式開幕的「酒鈅酒」，頂天弧形酒櫃入眼，一線品牌威士忌、香檳王、路易十三羅列其上，我還看到酒櫃右側下方放著一大甕紅通通的金門高粱，中西酒界大咖齊聚，氣勢十足。

酒吧裡特別訂製的頂天弧形，非常吸睛。
酒吧裡特別訂製的頂天弧形，非常吸睛。
老闆邱柏源赴瑞士攻讀餐飲管理，身為新世代的一份子，創立適合打卡拍照的視覺系酒吧。
老闆邱柏源赴瑞士攻讀餐飲管理，身為新世代的一份子，創立適合打卡拍照的視覺系酒吧。

老闆邱柏源（Alex）才24歲，年紀輕輕志氣高，順應Z世代思維，瞄準社群發酵，打造出引入中式元素的創意酒吧，調酒好喝是基本，如何登場又是另一回事了，於是特別花心思在酒器上。「當視覺一出來，會勾起人們想了解、去想像杯子裡是什麼味道。」Alex說。

「松露牛肝菌雞腿飯」把以醬汁充分拌炒的米飯塞進雞腿中同烤，嘗得到軟糯、酥脆雙口感。（450元／份）
「松露牛肝菌雞腿飯」把以醬汁充分拌炒的米飯塞進雞腿中同烤，嘗得到軟糯、酥脆雙口感。（450元／份）
「東方之嬌」用噶瑪蘭威士忌加上東方美人茶，茶香宜人。（350元／杯）
「東方之嬌」用噶瑪蘭威士忌加上東方美人茶，茶香宜人。（350元／杯）
「多明尼算炒辣拼盤」集結罪惡療癒的薯星星、芋泥球和細薯條，有淡淡蒜味。（260元／份）
「多明尼算炒辣拼盤」集結罪惡療癒的薯星星、芋泥球和細薯條，有淡淡蒜味。（260元／份）

調酒「慈禧瘋花」與彎彎梅花現身，氣場不容小覷，琴酒融入接骨木利口酒、玫瑰糖漿，最後在綠色壺口噴上玫瑰水，提出芬芳花香，搭配「松露牛肝菌雞腿飯」，烤雞腿外酥內嫩，藏在腿肉裡的米香軟糯。

攝影師拍這杯酒時，很會找景，以金色簾幕為背景，抓到精髓，擺拍出濃濃後宮情致，畫面頗有集萬千寵愛於一身的貴妃用膳啜飲玫瑰調酒的既視感，還自帶一抹上揚微笑。

「孫悟空呱呱雞」請來最強送餐員齊天大聖，將香辣涮嘴的嫩雞塊護送上桌。（520元／份）
「孫悟空呱呱雞」請來最強送餐員齊天大聖，將香辣涮嘴的嫩雞塊護送上桌。（520元／份）
隱藏版調酒「辣椒Tiki」辣味強勁，是緩解壓力的妙飲。（380元／杯）
隱藏版調酒「辣椒Tiki」辣味強勁，是緩解壓力的妙飲。（380元／杯）

隱藏版下酒菜「孫悟空呱呱雞」，人如其名，請來齊天大聖擔任送餐員，盤子是噴出乾冰、騰雲駕霧的孫悟空造型，極盡浮誇，嘗起來倒像韓式炸雞，和不在酒單上，加入檸檬香茅、Tabasco辣醬，搗進新鮮辣椒的「辣椒Tiki」，辣味互融，詮釋「吃香喝辣」，認證無誤。

在「約翰腳酸」的托盤上有看到比煙燻龍眼還迷你，坐在椅凳上休息的約翰嗎？（400元／杯）
在「約翰腳酸」的托盤上有看到比煙燻龍眼還迷你，坐在椅凳上休息的約翰嗎？（400元／杯）
「真法國松露棒棒薯」是中廣身材的胖胖薯，適合搭酸爽的約翰腳酸。（280元／份）
「真法國松露棒棒薯」是中廣身材的胖胖薯，適合搭酸爽的約翰腳酸。（280元／份）
「酒鈅酒」以中式禪意妝點門面。
「酒鈅酒」以中式禪意妝點門面。

不想做人太浮誇，也有頗幽默的調酒，像取名為「約翰腳酸」，煙燻龍眼殼浸泡JOHNNIE WALKER威士忌後萃取出酒液，添上桂花茶、烏梅汁，酸甜生津，托盤放上一位迷你約翰，坐在椅凳上休息，不忘Kuso本色。

酒鈅酒Nite Nite Bar

  • 地址：台北市大安區復興南路二段185號

  • 電話：02-2325-6789

  • 營業時間：18：00～凌晨02：00

  • 刷卡：可。收1成服務費。

  • 備註：低消每人1杯酒。

★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。


更多鏡週刊報導
性格餐館「貓下去」 愛用威士忌配台北家常菜