婦吃完烤肉腹瀉 醫:吃不完別再冰回冰箱

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中秋節就快到了,雖然今年因為疫情影響,全台戶外場所和公共場合都不能烤肉,但民眾還是能在家享受烤肉大餐,台中一名60歲的林姓家庭主婦,因為發燒、腹瀉腹痛就醫,醫師檢查後診斷為細菌性腸胃炎,細問之後才發現,原來是隔夜菜惹的禍!

食物放過夜別吃!重新加熱還是孳生桿菌

中秋節少不了應景的烤肉,但今年受疫情影響,戶外及公共場所不能烤肉!台中一名60歲的林姓家庭主婦,為了想感受過節氣氛,提前準備食材,在家中和家人享受烤肉大餐,因為太豐盛吃不完,也怕丟掉太浪費,就將沒吃完的食物冰回冰箱,隔天再拿出來加熱食用,沒想到就出現腹痛、腹瀉等症狀。

食材須烤到全熟再吃 生熟食避免混一起

婦人到醫院就診,醫師透過腹部X光檢查,發現婦人腹部脹氣和腸膈,診斷為細菌性腸胃炎,細問之後才發現原來是隔夜菜惹的禍!

醫師提醒,肉品跟海鮮解凍後,不宜在室溫過久,以免孳生細菌;另外食材也要記得烤到全熟再吃,生食與熟食避免混在一起,最重要的一點,吃不完的食材不要再冰回冰箱,否則細菌一起吃進肚,吃多少準備多少,才能真正避免浪費!

台中/葉嘉雯、吳甫彥 責任編輯/吳苡榛

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