媽咪補充膠原蛋白 須搭配維生素C

記者彭新茹∕新竹報導

國泰健康管理中心營養師胡淑婷分享3大飲食攻略，掌握關鍵營養素，媽咪也能從內而外散發健康活力光采。

胡淑婷表示，膠原蛋白是皮膚主要結構蛋白，隨著年紀增長製造減少與增加流失，導致細紋產生。許多民眾會吃豬皮、豬腳或雞爪凍補充膠原蛋白，但食物中膠原蛋白的分子量大不易吸收，也富含膽固醇，過量攝取反而提升高血脂風險。直接吃富含膠原蛋白的食物，對體內膠原蛋白生成的作用不大，建議攝取足量蛋白質，並加強參與合成與利用的維生素C與輔酶Q10攝取，協同膠原蛋白合成。

胡淑婷說，維生素C為膠原蛋白製造的關鍵酵素，且人體無法合成，需透過飲食攝取，含量豐富的食物有芭樂、小番茄、草莓、奇異果及柑橘類等。而CoQ10協同膠原蛋白作用，減緩皺紋產生，可多攝取牛肉、沙丁魚、青花椰菜或雞蛋。

落髮也是長輩媽咪常見的問題，除了受到雌激素濃度降低的影響，營養缺乏也影響到頭髮健康。蛋白質為頭髮的重要成分；另外，若缺乏礦物質鐵、鋅、硒或維生素D，亦影響到髮質狀態。鐵調控毛囊中的多個基因，缺乏鐵質會導致落髮，鐵來源分為動物性與植物性，動物性來源吸收率優於植物性來源，例如鴨血、牛肉及蛋黃等；鋅會影響毛囊形態，富含鋅的食物有生蠔、牡蠣、小麥胚芽及牛肉等；硒為抗氧化循環中重要的營養素，能降低毛囊細胞受到氧化傷害，富含硒的食物為鮮奶、雞蛋及蛤蜊等。

年齡增長、戴隱形眼鏡，以及飲食缺乏Omega-3脂肪酸或維生素A，皆容易產生乾眼症狀。有乾眼症狀除了尋求眼科醫師評估之外，飲食建議每週攝取2～3次魚類、1天1湯匙堅果、1天2杯鮮奶，以及依個人健康狀態適量攝取內臟，以獲得足夠的眼睛防護力。

胡淑婷提醒，飲食與運動是健康的完美組合，除了均衡飲食與搭配關鍵營養，也鼓勵媽咪多探索喜歡的運動並保持運動習慣，都是維持身體與心靈狀態的好方法，身心狀態好，人自然容光煥發。