用電鍋清蒸料理省事方便，又能保有鮮蝦的清甜，鮮美的湯汁被粉絲完全的吸附，一鍋料理，同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與飽滿入味的粉絲，真是過癮 !
食材
預備食材
蝦子（白刺蝦） 15-20尾
嫩薑 1塊
青蔥 2根
辣椒（可略） 0.5-1條
粉絲（寬粉) 1束
香油（可略） 少許
調味料
醬油 1大匙
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
水 3大匙
胡椒粉 少許
作法
作法
1.準備食材清理與清洗之。
2.寬粉先以冷水泡約10-15分鐘(泡軟即可)。
3.白蝦修剪蝦鬚與蝦腳 (也可同時於背部開背或不開背)，再清洗一次。
4.青蔥切段。
5.嫩薑切絲。
6.辣椒切斜刀。
7.備電鍋內鍋，調醬汁:將[調味料]所有材料加入攪拌均勻，加入嫩薑、辣椒、蔥白。
8.再加入粉絲。
9.再鋪上蝦子。
10.電鍋外鍋加入1/3米杯水，再放入內鍋。
11.電鍋跳起，再加入蔥綠與香油，再蓋蓋子悶1分鐘。
12.即可取出盛盤。
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