嬤吃辣味鍋貼喊要掛急診！他問「蘇丹紅吃多少會致癌」專家解惑了

生活中心／曾郁雅報導

蘇丹紅辣椒粉風波持續引發討論關注，許多人都擔心在沒有注意的情況下與蘇丹紅近距離接觸，就網友在PTT發文求救，透露自己阿嬤日前有吃辣味鍋貼，現在正跟自己表示「想去掛急診檢查」，頭痛的原PO向眾網友發問：「請問我該怎麼說服她？（蘇丹紅）吃好幾噸才會致癌？」，該名原PO的發問一在網路曝光，立刻釣出不少網友分享建議，更有專家出面解答原PO的困惑。

蘇丹紅風波持續擴大，引發民眾關切。（圖／ 民視新聞網資料照）

一名網友7日在PTT發文提問：「蘇丹紅吃多少會致癌？」，原PO在內文提到最近新聞報導蘇丹紅風波鬧得沸沸揚揚，「好像吃了就掛了」，原PO煩惱表示：「我阿嬤前幾天吃某連鎖辣味鍋貼，跟我說要去掛急診檢查。」，讓他困擾向廣大網友求救：「請問我該怎麼說服她？吃好幾噸才會致癌？」。

原PO透露自己阿嬤因為吃了辣味鍋貼而相當緊張。（圖／ 民視新聞網資料照）

原PO的求救文在網路一曝光，立刻吸引大批網友到場參與討論，許多人表示：「沒證據顯示會致癌，不過傷腎跟肝是一定的」、「不想吃也會吃到」、「應該要吃個100公斤」、「跟她說香腸、紅肉致癌性更高」，事實上，營養師高敏敏也曾經發文科普「蘇丹紅」，針對眾人「吃下去會對人體有害嗎？有致癌風險嗎？」的困惑，高敏敏首先解釋：「蘇丹紅是人紅合成的染料，並非天然染料，動物或細胞實驗發現會致癌以及突變，健康疑慮為『非法添加物』，目前無明確證據會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但食用過多的蘇丹紅，恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等的問題。」。

營養師出面解答，更透露5大建議。（圖／翻攝自臉書@高敏敏 營養師）

高敏敏解釋，不肖業者為了讓食品看起來有更鮮豔飽滿的橘紅色便會添加蘇丹紅，因此蘇丹紅早已成為常見的非法添加物之一，其實除了新聞報導的零食可能添加蘇丹紅，鴨蛋黃、辣椒粉、豆腐乳、調味粉 （麻辣藥膳湯粉、新疆孜然粉、黃咖哩醬粉、紅燒牛肉湯粉等）也都是可能會添加蘇丹紅的食品。

高敏敏給出避免蘇丹紅的5大建議：
選擇商家：選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買。
檢查標示：並於購買前仔細閱讀食品成分表，也盡量少買來路不明成分無標示的食品。
觀察外觀：避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品。
分散風險：不要限定購買特定品牌或食物。
均衡飲食：不要只吃特定食物 盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物，當然～自己簡單煮一定是更健康、單純的。

原文出處：阿嬤吃辣味鍋貼慌喊要掛急診…他無奈問「蘇丹紅吃多少會致癌」？專家解惑了

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