Yahoo奇摩新聞 孩童愛吃零食恐害健康 最慘影響腎臟
記者張雅筑／台中報導
健康問題真的是積少成多，別以為小小年紀或還年輕沒關係，這其實都可能對日後慢性疾病或肥胖問題造成影響。現代人飲食方便，隨時都可以買得到零食，但提醒家長，務必多注意成分，否則可能導致孩童鈉的攝取量過高，進而影響身材或引起高血壓，以及增加心臟病及中風的風險。特別是近來很夯的零食「魔芋爽」，知名營養師嫚嫚看過成分後直言，那是相當高鈉的食物，建議家長應注意，否則有害健康。
讓人不禁一口接一口的中國零食「魔芋爽」，近來在台灣掀起熱議，因為不少人吃過後紛紛大讚會上癮，甚至連小學生都很愛。但許多專家看過其成分後都不禁搖頭，提醒家長儘量不要給孩子吃，因為那其實就是加了大量調味的蒟蒻，為了好吃刻意做出重口味，鈉的含量嚴重超標，吃多了不論對小孩還是大人都是嚴重負擔。
知名營養師嫚嫚也進一步解釋道，「魔芋爽」的成分其實就是由蒟蒻粉去製作的，而蒟蒻本身是沒有什麼味道的，所以為了讓東西好吃，廠商就加了大量的調味料、色素等，創造出吸引人的重口味產品。但仔細看其營養標示可以發現，「每100公克就含有1254mg鈉，根據衛福部建議的標準，這食品其實已經屬於高鈉食物。」營養師嫚嫚表示，這零食若吃太多，輕則容易水腫、血壓上升還有影響減重，但嚴重的話，會引起高血壓患病風險，甚至導致心血管疾病、中風和腎臟疾病的問題。
根據歐洲食品安全局（EFSA）對於兒童的鈉攝取量建議，1～3歲為每天1100 毫克；4～6歲兒童每天 1300毫克；7～10 歲兒童每天1700 毫克；11～17 歲兒童每天2000 毫克，但就我國調查顯示，台灣的男女學童其實鈉的攝取皆有超過每日建議攝取量。別以為小朋友沒關係，嫚嫚表示，國外研究發現，增加鈉的攝取量平均會增加0.8 mm Hg收縮壓以及0.7 mm Hg舒張壓，且許多成人高血壓原因其實與兒童期的高鈉飲食習慣有關，簡單來說就是「積少成多，累積成高血壓並增加心臟病及中風的風險。」
吃高鈉的零食，或是飲食習慣喜歡重口味會影響血壓、心血管和引起腎臟疾病等外，也會提高肥胖風險，因此營養師嫚嫚建議，生活中要完全不吃零食確實太嚴苛，但儘量在挑選時注意三大原則，包括一、看營養標示的鈉含量，「建議每100 g/100 ml 小於300 mg」；二、算糖量，每份不超過整份的50%；三、添加物越少越好。
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