學校遠距再延長 團膳業者慘「7天虧損300萬」

疫情衝擊團膳業，學校停課加上工廠停班，讓彰化的業者短短7天，就損失了將近300萬元，而全台20幾個縣市，又宣布延長遠距教學到6/2，以及全球通膨的影響，讓團膳業者直呼吃不消，希望政府能夠相關補助方案。

工作人員把好幾箱，分類好的食材，送到生鮮物流區存放，這一個月以來，有不少團膳業者，因為疫情的關係，陸續接到學校，取消營養午餐訂單。

台中團膳業者廠長洪福誠：「最誇張的我們甚至一天停到1500餐，食材基本上我們前一天要準備，當天停餐我們都沒有辦法，再處理那些食材，幾乎都是要把它倒掉，或者是送給公益團體。」

團膳業者大受影響，只能咬牙苦撐，自行吸收損失的食材，但現在全台幾乎所有縣市，遠距教學再繼續延長到6/2。

彰化團膳業者邱處長：「目前來講5月份，光7天我們損失將近300萬，目前為止是沒有聽到說，有對團膳業者有這方面的補助。」

彰化業者無奈，負責供餐的20幾間學校都停課，工廠也停班，一天營業額損失約30到40萬。

彰化團膳業者邱處長：「沒有減少(人力)人力還是要做。」

除了訂單大幅減少，還要負擔人事成本。

彰化團膳業者邱處長：「這個管銷人事方面其實壓力非常大，事實上是比食材的部分(壓力)還要大，因為食材是不採買進來就好了，可是管銷這一塊是必要支出的。」

有的業者不得已，只能縮減上班時數，但就怕一路停課到暑假，再加上今年全球通膨原物料上漲，讓團膳業者實在吃不消。

台中團膳業者廠長洪福誠：「因為我們這是每一年每一年招標的，那尤其在去年跟今年物價狂飆之下，其實我們幾乎都是虧損在做營養午餐，如果最近這一期的招標，可能也有業者要退出了，因為不堪虧損。」

台中市目前招標，大約30幾間團膳業者，雖然有一餐5%的補助，但通膨又遇上疫情，業者表示至少要15%，才能勉強打平，而行政院日前拍板，新一波振興方案，卻不包含團膳業者，就盼中央能給予紓困方案，讓團膳業者能有喘息空間。

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