「學校飲食健康促進法草案」公聽會 教育部次長蔡清華出席廣納意見

立法院教育及文化委員會今天(13號)舉辦「學校飲食健康促進法草案」公聽會，教育部次長蔡清華代表教育部出席，廣納各界意見。

教育部次長蔡清華在會議中報告教育部現行做法，表示目前在學校午餐推動國產、可溯源食材，優先採用在地優良食材，中央補助地方政府自110年起推動學校午餐全面採用國產可溯源食材，調整由學生每人每餐補助3.5元提高到6元，並配合行政院推動偏鄉學校中央廚房的計畫，從去年(110年)4月1號起提高偏遠地區學校午餐補助經費到1人10元，110年3章1Q食材的覆蓋率已達到90.17%。

對此，全國教師工會總聯合會文宣部主任羅德水則指出，偏鄉地區如何穩定供餐品質，他認為雖然食材的章Q比例逐年提升，但偏鄉地區還是相對落後，看到的問題是，離島對於可溯源食材的取得不易，且申請補助也不容易，譬如需要全品項都要是可溯源的，這對偏鄉和離島都是困境，他認為「標章誠可貴 減碳價更高」，他認為偏鄉和離島的學校食材是否要用章Q去綁死，能否在地供應，能否符合在地小農的供應與社區文化，都值得去思考，而不是一味用課責與KPI來看偏鄉。

至於中央廚房，羅德水認為這項政策立意良善，但時程有些趕，因為在去年的4月宣布，在今年的9月就要供餐，偏鄉離島學校的招標本就不容易，何況在現今缺工少料的情況下，應該給偏鄉離島學校一些空間，他們才能好好去規劃、才能執行。