學生餐廳推素減塑 員工帶頭做

想推素很多時候並不容易，中國大陸武漢慈濟志工，是靠著多年與湖北中醫藥大學累積的情誼，才有辦法讓蔬食理念進校園實踐。

用餐時刻，湖北中醫藥大學的校園裡，學生聚集到餐廳裡吃飯，這家蔬食坊客源不少。

餐廳主廚 田文亮：「一個小女孩跟我們講，她說，吃你們的菜吃得很好吃，也吃很清爽，感覺你們的油用得很正(好)，你們的菜很好吃，但是你們的老闆在哪裡，我想溝通一下，能不能把你們的菜放點肉，她說 如果你們放肉，我保證天天來吃。」

主廚的一句玩笑話，道出要在校園推動素食的困難，但業者堅持要給學生健康的飲食和愛護地球的觀念，因此邀請慈濟人來跟員工們互動。

餐廳負責人 陳文娟：「我希望在我們餐廳裡面，我們內部的夥伴、員工，可以先從自己做起，每個人配備一個碗筷，其次慢慢地就是說，我盡量地宣導讓來這裡用餐的人，他們如果能自帶碗筷的話，給他們一點小小的獎勵。」

推動好的理念，慈濟志工義不容辭，希望這樣的綠色行動力，能藉由一點一滴的傳播，逐漸在社會的每個角落力行實踐。