學童手作馬卡龍 古亭法語跨文化課程 體驗法式生活

臺北市古亭國小音樂班同學從本(109)學年起進行法語跨文化課程，在一學期16堂課程中，規劃閱讀、藝文、飲食、育樂等主題課程，讓同學體驗法國文化與生活，進而理解其文化內涵。

古亭國小在10月23日舉辦法語跨文化課程發表會，在法國在台協會的安排下，由五星級飯店的法國籍甜點主廚博豊安與法語文化董桂月老師協同教學，為學生介紹馬卡龍、可麗露等法國知名的甜點。聽完了甜點的介紹後，博豊安主廚就帶領同學，親手製作馬卡龍。

戴上廚師帽的同學們宛如專業小廚師，博豊安與同學們說明，廚師帽越高，代表功力越深厚，所以每位同學戴上高高的廚師帽，都成了厲害的小廚師。

博豊安主廚詳細說明製作馬卡龍的每一個步驟，同學們聚精會神地在馬卡龍餅皮擠上餡料，再將兩片餅皮合而為一，外酥內軟、香氣四溢的馬卡龍就完成了。

賴同學發揮巧思，在馬卡龍餅皮上畫上一個愛心，他說，巧克力的內餡很好好吃。王同學說，博豊安主廚所介紹的馬卡龍、瑪德蓮和可麗露都是法國知名甜點，不過他最愛的還是馬卡龍，在擠內餡時覺得很療癒，而品嘗自己親手做的馬卡龍是格外甜蜜。

從甜點中領略法國飲食文化，古亭國小所安排「法式甜點體驗活動--在古亭國小聽見馬卡龍」的課程，透過老師的講解與實作，讓學童們實際感受法國甜點文化與其歷史發展，藉由文化體驗，開拓孩子們的國際視野。