宅在家 名廚網路分享做菜

新冠疫情在中國爆發期間，因眾人「居家避疫」，曾引發一陣全民上網「曬廚藝」的熱潮，大華府許多餐館因疫情關門或只供外賣，但也有不少廚師開始轉戰網路分享做菜經驗。

華府Harlot的主廚、維州烹飪學校講師哈迪(Ed Hardy)近日透過臉書直播，分享如何處理比較難切的食材，例如切洋蔥。

哈迪表示，他供職的Harlot酒吧和烹飪學校目前都停擺，他只好在網路上保持忙碌，希望能幫助同樣受疫情影響的民眾發揮創意，讓他們在家的這段時間，既能學到一些東西，也能餵飽自己、保持健康。

華府維農山三角區( Mount Vernon Triangle)酒食館「Present Company Public House」的主廚富吉(Lincoln Fuge)，在YouTube新開頻道「一名疫區廚師的美食記」，與妻子在自家廚房分享自己的食譜和做菜心得，例如炒蛋三明治(soft scrambled egg sandwich)、香煎三文魚等。

影片來源：youtube/Chronicles Of a Quarantined Chef

維州費郡「Island Bwoy Cuisine」的首席香腸師亨利(Mark Henry)則在Instagram發布和女兒的疫區做菜視頻，展示如何製作菠菜雞蛋、羊乳酪香腸、義大利肉丸麵等。

Chicken with spinach and feta sausage

Mark Henry（@islandbwoycuisine）分享的貼文 於 PDT 2020 年 3月 月 27 日 下午 3:14 張貼

華府餐館「Kith and Kin」的名廚翁瓦奇(Kwame Onwuachi)也在Instagram開直播，推出「隔離期的健康飲食」課程，分享低脂低糖低碳水化合物的高營養食物。

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