守護市民食的安全 新北動保處定期從源頭場稽查養畜禽場

（記者陳志仁／新北報導）新北市政府動保處為保障市民食品安全健康，讓市民能安心食用各種畜禽產品，從源頭場著手進行稽查，截至今年11月底，已查核62場畜禽場、送驗265件畜禽產品，合格率高達100％；同時將持續監測動物用藥物殘留，守護市民食的安全。

圖／動保處建立畜禽場用藥品質的早期預警，有效防範留藥物的畜禽產品上市。（圖／新北市政府動保處提供）

動保處長期以來持續與中央農業部及畜產會合作，每月至畜禽場採集檢體，包括豬血清及豬毛髮、牛血清、牛乳、羊血清、羊乳、肉雞等等，送檢驗單位進行動物用藥物殘留檢測，包括乙型受體素(俗稱瘦肉精)及抗生素等項目；若被檢驗出藥物殘留超標的畜禽場，也會立即派員至現場移動管制，從源頭場禁止有問題的產品流出，直至改善後才會解除管制，讓民眾吃得安心。

動保處獸醫師呂信璋表示，動物用藥品是來預防、診斷及治療動物疾病，畜禽場合理投藥下，有助維護動物健康，控制動物傳染疾病；當動物使用藥品後，藥品會進入血液，再由肝臟、腎臟及膽汁等機制排出體外，倘若藥品在體內未完全排除前即進行屠宰、加工或食用，會導致消費者食入有藥物殘留的產品。

動保處長楊淑方指出，依動物用藥品管理法第32條規定，養畜禽場業者應遵守中央主管機關訂定的使用準則，動保處透過建立畜禽場用藥品質的早期預警，及逆向追蹤監控查核制度；同時配合定期稽查輔導養畜禽場用藥安全、自我檢測工作，有效防範殘留藥物的畜禽產品上市，讓市民買得安心，吃得放心。

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