安南鹽田修復 盼明年初看見成果

記者陳治交／台南報導
安南區鹽田生態文化村的瓦盤鹽田，光禿禿一片，遊客大失所望，指稱是「有名無實」的景觀。台南市鹽友關懷協會爭取營建署補助，聘請老鹽工修復鹽田，冀望明年初春能看到結晶鹽。
鹽田生態文化村的舊安順鹽場，是日據時代台灣第一個製鹽工業區，因地勢低漥，一直被雨水拖累，瓦盤鹽田常常積水，甚至汪洋一片，負責維護管理的鹽友關懷協會殷切期盼雨過天青，也樹立「鹽田復育中，勿擅自進入」告示牌。
鹽友關懷協會為重現鹽田文化風貌，爭取營建署補助，聘請老鹽工楊丁在修復鹽田，包括大蒸發池、小蒸發池、蓄滷池、鹽滷池以及結晶池，未來民眾可以走入瓦盤鹽田，體驗「收鹽」的滋味。
楊丁在表示，鹽田修復及晒鹽取決於天候及經驗，無法以電動機具代工，必須手工修復，是一項吃力不討好的工作。他說，為延續鹽田生態文化，重新賦予鹽田新生命，再次拿起鋤頭做老人工，也希望文史單位能夠記錄鹽田的修復步驟，以免修復鹽田的真功夫沒落失傳。
瓦盤鹽田與土盤鹽田不同，採用百分之七十的沙與百分之三十的黏土攪拌成「蓋面土」，拼湊黏合過程還得看天吃飯，一旦下雨就功虧一簣；倘若工法不當，也無法晒出好鹽。楊丁在與兩位鹽工眷屬以人力方式修復鹽田，因人力有限，加上「十月曝鹽不夠買眼藥」，保守估計明年初春才能看到結晶鹽。