Yahoo奇摩新聞 安口食品機械 秀整合式產線
2024年缺工潮持續，台灣食品機械領導品牌安口食品機械在今天登場「台北國際食品加工機械展」展示整合式產線（LINE INTEGRATION）產品概念，此外看重歐洲市場的發展潛力，預計下半年在荷蘭鹿特丹設分公司，就近服務客戶。
由於缺工問題遲遲未獲改善，餐飲業營運及服務品質正遭受著前所未有的巨大考驗，據Korn Ferry國際人力資源公司研究指出，到2030年全球將面臨超過8,500萬人的人才短缺，相當於德國總人口數，這將導致全球產值一年損失8.5兆美元，為了因應這項挑戰，食品製造業正加速轉型，朝「自動化」、「彈性調整」和「永續性」三大關鍵方向進行。
為克服人力、人才匱乏問題，安口食品機械董事長歐陽禹表示，安口幾年前已開始著手採機器手臂、AI人工智慧、IoT物聯網等技術，來實現生產流程的自動化，減少對人工勞動力的依賴。
面對市場變化激烈，消費者需求多樣化，食品製造業需要具備快速回應市場變化的能力，自動化可以幫助企業提高生產彈性，並實現快速調整產品規格、產量和包裝等，環境保護和碳中和已成為全球共識，食品製造企業也需承擔相應的社會責任，透過採用成本控制、降低浪費、循環利用等技術可減少對環境的影響。
安口食品機械參展將以「美味製造，安口引領（ANKO For All, All in ANKO）」為主題，有別以往首次展示一整條小籠包生產線，從成型、裝盒、封膜到品質檢驗，前後共串聯6台設備，包括：成型機、機械手臂、包裝封膜機、秤重機、X光檢測和廢料踢除設備，此流程中間不需人員干預撿料，實現了生產最低人力需求。
整合式產線現場則以3D模型模擬食品工廠呈現，採模組化站點設計，以水餃生產的標準9大站點，滿足國際食品廠生產水餃的基本流程，從麵糰輸送、餡料輸送、成型、整列、速凍、包裝、品質控管等工序，有別於其他廠商，安口提供靈活技術支援，根據客戶具體需求，提供新舊設備的串聯技術或模組化選擇，從而優化生產流程，實現最大效益。
