安平魚市場數百尾烏魚進港

記者陳治交／台南報導
冬至前夕，大陸冷氣團報到，烏魚洄游至台南沿岸，安平漁市場十六日有數百尾烏魚進港，因奇貨可居，公烏魚體型比較小，每尾可賣到六、七百塊，擁有烏魚子的大型母烏魚行情高出一倍，可賣到一千五百元上下。
安平漁市場昨日有數百尾烏魚進港，由於野生烏魚的捕撈量少，烏魚子的身價高漲，產地批發價兩片一台斤三千五百元、三片一台斤二千六百元、四片一台斤二千一百元。
節氣已過了「大雪」，然而台灣的天氣除了入夜後稍有寒意，大白天氣溫還是偏高，使得烏魚的先頭部隊至今都還沒有洄游到台灣中部，今年入冬以來最強一波大陸冷氣團來襲，不少漁船守在海面等候烏魚來到。
十二月二十二日冬至，依照經驗，冬至前後十天，野生烏魚從北方洄游到台灣海峽產卵，經濟價值高，有「烏金」之稱，近年來受暖冬影響，加上中國大陸漁民濫捕及海洋受污染等影響，捕獲量一年不如一年，烏魚的價格逐年上揚。
海產業者指出，冬至前後是品嘗烏魚美食的好時機，傳統料理有煎烤烏魚子、紅燒烏魚、糖醋烏魚、烏魚米粉、烏魚肫、烏魚鰾等，烏魚膘以麻油香煎，保暖又祛寒，口感軟嫩如同豆腐，但適量即可，別補過頭身子過燥。