安心健康過好年/食安辦提醒注意五大原則 年菜輕鬆料理無負擔

·1 分鐘 (閱讀時間)
IMG 20220122 184232
IMG 20220122 184232

匯流新聞網記者何豪毅/台北報導

行政院食品安全辦公室今(29)日表示,農曆春節到來,過年期間民眾享用年節佳餚,該辦公室持續推廣「餐飲衛生安全」、「正確選用食材」及「食得安心」的觀念與精神,鼓勵民眾選用當季或臺灣在地新鮮食材入菜,搭配適當調味,人人都可以像大廚一樣,輕鬆做出衛生、美味、無負擔的年菜料理,幸福過好年。

食安辦特別提醒,民眾烹調年菜時,應注意五大原則:「處理食品前,要以肥皂洗淨雙手」、「食材要新鮮」、「生熟食要分開處理,避免交叉污染」、「餐點要徹底加熱」及「要注意保存溫度」等,才能輕鬆做出衛生的年菜料理,吃到幸福美味的團圓飯。

食安辦表示,衛生福利部食品藥物管理署已彙集出版98年到110年的年菜食譜,除了收錄歷年主廚們精心設計的年菜,包含中、西式及葷、素食年菜,共計72道值得典藏的經典料理,也有教導大家如何以安全衛生的方式烹調及選購新鮮食材。

食安辦並說明,歡迎民眾至食藥署官網,或到食藥署食品衛生安全課程資訊管理系統下載食譜電子檔,亦可簡單快速獲得正確美食年菜。

照片來源:資料照片、何豪毅攝

更多匯流新聞網報導:

妞新聞勞健保積欠千萬/林奕華:對付惡老闆 行政單位有疏失

桃園新增4例確診 明起全市幼兒園2萬餘幼童提早放春節

【文章轉載請註明出處】