「安成宰」味蕾認證！點名熱愛板橋「深丘」麵線

東森新聞

2024年10月13日上午8:44

韓國美食競技節目《黑白大廚》中，擔任評審的米其林三星主廚安成宰人氣爆紅。粉絲追溯他在2018年曾造訪新北板橋的深丘麵線，並在社交媒體上直呼這是新北最讚的美食。此外，安成宰今年六月到五星級酒店晶華軒，評價他最愛的料理是生拆膏蟹燴麻婆豆腐。安成宰的餐廳原本因財務問題停業，但在節目播出後又重新開業，讓老饕們相當期待。

安成宰在節目中以犀利的點評和絲毫不嘴軟的風格聞名。他是韓國唯一的米其林三星主廚，對菜色的專業精準評價，使他成為許多老饕追隨的對象。台灣的美食也榜上有名，他特別愛上了熱騰騰的麵線，這碗麵線上滿滿的滷大腸和蚵仔，配上香菜蒜泥和獨門醬汁，風味更加出色。

YouTuber超派人生表示：「號稱是料最多的，你看這個料，好大的蚵仔，還有滷透的大腸。」

安成宰在2018年踏上寶島，愛上的正是位於新北板橋的深丘麵線，甚至狂讚這碗麵線是新北最好。除了台灣的小吃外，五星級晶華酒店的料理也曾受到他的點評。晶華酒店餐廚藝總監鄔海明：「把這個湯汁來煮麻婆豆腐，這兩個東西結合，讓鮮味融入豆腐中，麻婆豆腐的辛辣味又可以將蟹肉提升到另外一個層次。」

安成宰在今年六月收到晶華酒店的邀請，前來客座，並表示自己最愛的料理就是生拆膏蟹燴麻婆豆腐。隨著《黑白大廚》的播出，安成宰的人氣飆升，讓人直呼，果然是安主廚，真懂吃。也因為節目的加持，他原本因財務問題停業的餐廳，如今宣布重新開業，恐怕不少粉絲都摩拳擦掌，想去一嚐這道好味道。

工商時報·
工商社論》當韓流登上了諾貝爾獎殿堂
2024年度諾貝爾文學獎揭曉了，由53歲的南韓作家韓江獲獎，她是繼前韓國總統金大中在2000年獲得和平獎之後，第二位榮獲諾貝爾獎的韓國人。耐人尋味的是，如今「韓流」風靡全球，正是金大中在總統任內制定《文化產業振興基本法》，播下「文化立國」的種子，其後24年間逐漸開枝散葉，茁壯成堅強的文化大樹。如今韓流進一步登上了諾貝爾獎殿堂，昔日與韓國並列四小龍的台灣，應該見賢思齊，嚴肅思考如何擺脫政治意識形態的桎梏，提升我們的文化軟實力。
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品觀點·
《黑白大廚》安成宰最愛！來台狂嗑大腸麵線　直呼：好吃
南韓料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》從食譜到廚師都引發討論。在節目中擔任評審的米其林三星主廚安成宰因此知名度暴漲，而安成宰6年前曾造訪台灣，品嚐了板橋一家麵線小吃。他在個人Instagram上分享了麵線特寫及享用側拍照，還用hashtag讚賞「好吃好吃」。這家麵線小吃店就是位於板橋的「深丘大腸蚵仔麵線」。
TSNA·
季後挑戰賽》出賽7場奪生涯第1個救援成功　邱浩鈞扛終結者想回饋給教練
昨季後挑戰賽首場，統一獅在最後一局排出邱浩鈞關門，而不是洋投裴瑞茲，「餅總」林岳平賽後表示是相信本土投手，而對邱浩鈞來說，教練信任他，更讓他想有最好的表現做為回饋。
TVBS新聞網·
《黑白大廚》評審認證！安成宰「6年前貼文」曝　來台灣大嗑1小吃
韓國實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》自開播後話題不斷，不止參與比賽的廚師、餐廳爆紅，擔任評審、韓國唯一米其林三星主廚安成宰知名度更是水漲船高，就有網友挖出他6年前曾經來台，並認證「1台灣小吃」非常好吃。
台灣好新聞·
土木業、餐飲業開高薪吸引產業菁英　10/16現場媒合面試
勞動部雲嘉南分署台南就業中心將於10月16日下午2時至4時在關廟區公所3樓禮堂(台南市關廟區中正路998號）辦理現場媒合活動。含概製造業、餐飲業、百貨零售相關業、交通運輸業、土木工程業等產業，預計邀13家知名企業，提供逾300個工作機會。工作時間含全天班、三班制及部份工時。薪資部份，為吸引更多產業菁英，開出高薪，尤以統全工程徵求「工地工程師」，月薪最高可至60K；次為築間餐飲徵求「區主管」月薪最高可至58K。而各類電控、電機、資訊工程師，月薪最高可至45K。找工作的朋友們，快到現場來面試，除提供錄取機會還能瞭解各產業資訊。當天面試的朋友同時有機會獲得精美小禮物。這場活動，以製造、連鎖品牌業居多，邀請富強鑫精密、承育精密、東信輕金屬、雷音電子、普優瑪寢具、廈興、弘騏興業、連虹、奇美食品等知名企業；加上土木工程業的統全工程、連鎖便利商店的全家便利商店、交通運輸業的漢程汽車客運、餐飲業的築間餐飲等計13家廠商，而築間餐飲近年積極擴展餐飲版圖，服務品項包含了火鍋、獨享燒肉、和牛吃到飽、高級燒肉套餐等。其中「築間幸福鍋物」更是目前台灣火鍋業界的領導品牌，全省擁有100餘間門店，隨著餐飲品牌的展店
大愛電視·
山陀兒災後二訪旗津接住待援弱勢家庭
旗津地區這次風災受損嚴重，慈濟志工針對受災的獨居長者、兩老相依及弱勢家庭進行二次回訪，往後也將列冊、定期關懷。慈濟志工的身影再次出現在旗津區的街頭「我們有帶著我們師父的祝福，祝福你平安 身體...
中華日報·
高雄親子同樂製作傳統美食台灣棺材板傳情又傳味
記者王正平／高雄報導高雄市立社會教育館十三日於旗津區中洲國小舉辦「台灣美食小吃～黃金棺材板製作」親子活動，由 […]
華視影音·
健身教練涉虐童惹公憤　「飲料店遭砸」警告味濃　警將逮人
新竹縣 / 陳心慈莊明憲張容輔報導新竹竹北疑似虐童的葉姓健身教練，除了在全台開了四家健身工作室，還在竹北經營好幾家手搖飲料店，因為虐童手法惡劣，引起公憤，被網友發動抵制，現在更傳出，在昨(12)日晚上10點多，有民眾朝莊敬二街上的其中一家飲料店砸店，現場玻璃全破，警方認為報復警告意味濃厚，但動用私刑也絕不鼓勵，將全力逮人。飲料店窗戶被狠狠砸壞，玻璃碎片散落一地，監視器疑似也被刻意砸毀，垂釣半空中，警方趕到現場圍起封鎖線，附近民眾深夜聽到巨大聲響，也都嚇壞了，當地民眾VS.記者說：「很大聲喔這邊都聽得到，(是玻璃被砸掉嗎還是)，對就乒乒碰碰很久好幾分鐘4、5分鐘。」位在新竹竹北，莊敬二街的這間飲料店，其實就是，疑似虐童的葉姓健身教練所開設，雖然已經停業，但12日晚間10點多，外觀裝潢被砸警告意味濃厚，另一名葉姓教練，11日被警方銬上手銬腳鐐，帶回偵辦。整起虐童案起因，是在健身房工作的單親媽媽，將一對兒女交給，兩名葉姓健身教練照顧，他們卻涉嫌施虐姐弟倆，2名教練遭羈押禁見，孩童媽媽列為關係人，檢警追查後發現還有共犯，將第3人鍾姓教練羈押禁見，事發後網友透露，健身房之前主打，媽媽運動會幫忙帶小孩，現在想起來讓人不寒而慄。涉案的葉姓教練，IG自介寫下，「做別人不敢做的、做別人做不到的」，如今虐童案爆發後也顯得格外諷刺，引發大批網友撻伐，虐童就是你所謂的，做別人不敢做的事嗎？新竹警局竹北分局六家派出所長陳宇揚說：「葉姓負責人遭到網路鄉民起底，進行對葉姓負責人所投資的店家，執行私刑正義肆意毀損門口玻璃，造成財物的損害。」飲料店沒有遭到搶劫，機台設備完好無缺，警方研判是警告或報復行為，目前還在追查到砸店嫌犯身分，雖然想為孩子出口氣，但還是要保持理性避免觸法。原始連結
台灣新生報·
宜蘭國際綠色影展免費看
二○二四宜蘭國際綠色影展於十月十二日晚上六點在蘭城新月老樹廣場舉行開 ...
壹蘋新聞網·
徐乃麟破冰楊繡惠要同台了！　將在這節目上演世紀大和解
【記者林秭渝／台北報導】楊繡惠日前在社群上指控被綜藝大哥徐乃麟罵「賤」，事件延燒十幾日，楊繡惠在曾國城的開導下，認了處理事情不成熟，且向徐乃麟道歉，徐乃麟日前出席記者會時也給出回應，展現大肚。而今（13日）東風衛視《挑戰吧大神》預告明將舉辦記者會，也成徐乃麟、楊繡惠的「破冰ㄐㄧㄢ ˋ 面會」。
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EBC東森新聞·
固樑成功仍止不住朝野對抗！藍綠將開戰「修選罷法」
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太報·
王心凌演場會重溫「20年神曲」超時3分鐘挨罰10萬，主辦方喊「值得」
歌手王心凌巡迴演唱會SUGAR HIGH，2023年9月於台北小巨蛋起跑後，昨天（10／12）與今天（10／13）重回台北小巨蛋，不過歌單、音樂、舞蹈編排通通升級，讓所有歌迷粉絲大飽眼福。另外，在安可點歌階段，藝人明道更在VIP席拿起麥克風一起合唱2004年的戲劇《天國的嫁衣》主題曲〈花的嫁紗〉，「程海諾」和「小艾青」的合唱畫面，粉絲直呼：「太經典了！」
CTWANT·
毒殺父母藏屍家中　女兒盜領4年津貼「遭判終身監禁」
[周刊王CTWANT] 根據《BBC》報導指出，約翰的屍體被藏於地下室的簡陋墓穴中，洛伊絲的遺體則被藏於二樓的衣櫃裡，用睡袋和羽絨被遮掩。根據警方調查，洛伊絲的死亡方式十分殘忍，他不僅被毒害，還遭到錘擊和刺殺。曾與麥卡洛家相鄰20年的薩金特（Phil Sargeant）表示，這棟房子的窗簾總是拉...
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TVBS新聞網·
王心凌發狠！砸6千萬攻蛋「嗨到11點」　梁文音開唱被歌迷逼哭
王心凌昨天(12)晚間第四度登上台北小巨蛋，巡演狠砸6千萬成本，端出六套全新華服，明道還成為觀眾席隱藏嘉賓；此外出道16年的梁文音也在同天開唱，見台下粉絲激動合唱，她也忍不住落淚。
三立新聞網 setn.com·
新北怪男突鑽水溝受困　大批警消獲救後竟稱：我要釣魚
新北市板橋區湳雅夜市旁新興街上，，今天下午1時許，1名朱姓男子（50多歲）行經時，突然打開水溝蓋鑽進去，路過民眾發現，擔心有危險發生，立即打110求助。板橋警方與消防救護人員獲報到場，經搜索後發現正在水溝中的朱男，朱男僅表示，「我要釣魚」，才鑽進水溝，所幸朱男並無大礙，脫困後由警方協助送醫治療。記者莊淇鈞／新北報導
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EBC東森新聞·
8點檔女神爆職災！吳婉君曬腹肌照哭喊：八豆崩盤了
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民視影音·
蚵仔.蛤蜊產量銳減8成小吃店.市場進貨價飆漲
財經中心／嘉義-台北綜合報導喜歡吃蚵仔和蛤蜊的消費者，要有心理準備了，受到山陀兒颱風及季風影響，養殖蛤蜊、蚵仔大量死亡，產量銳減7到8成，有小吃店就說，每天需要大量用到的蚵仔和蛤蜊，進貨價都漲價了，像是蛤蜊一公斤就要185元，連菜市場攤販也抱怨，現在有錢，還不見得有貨。肥美鮮蚵，淋上麵糊，煎到表面微微焦脆的蚵仔煎。延三夜市的東時鮮蚵每天從產地新鮮直送蚵仔和蛤蜊，有感進貨價漲價。（圖／民視新聞）蛤蜊湯，不用過多調味，用喝得到鮮甜湯頭，蚵仔料理店，為了保證新鮮，每天從嘉義東石直送50~60斤蚵仔、10~15斤蛤蠣，但產地受颱風及九降風影響，進貨價全都漲了10塊錢，一公斤蛤蜊要195元。東時鮮蚵蚵仔料理店郭老闆：「產量有減少，然後也受到季風影響，蚵農都有說就是蚵仔有偏瘦，最近也調漲了，原本是每公斤185塊左右，現在又調漲，所以它落在快兩百塊這樣子，五、六年前一斤也才140塊左右，成本很高，但我們也沒有想要增高，就是自己吸收這樣子。」原料漲價，用量大的小吃店，最傷腦筋，來到市場，攤商也是苦哈哈。隨便秤一斤蛤蜊，都要100~150元，明明不大顆，就因為產量銳減七、八成，能進的貨也少快一半，本錢更是翻倍漲，幾乎比原先售價還要貴。記者vs.市場攤商：「原本這個喔？對啊很大顆耶，100塊左右就買得到，我們現在本錢就要120、130元了。」市場攤商：「上次颱風來，它的鹹度少一度，整個大量死亡，十成量抓起來抓不到兩成這麼少，有的整個蛤蜊池都沒收成，都死都死啊，如果天氣越熱，這種情況就會越多，有錢也買不到貨啊。」蛤蜊養殖行分享產地現況。（圖／民視新聞）水產養殖行負責人張育彰：「蛤蜊都會三月、六月、九月，是它的危險期，在季節交替的時候，可能就沒有注意到它的一些狀況，還是說我養殖密度過高，造成這些蛤蜊有可能，擠在一起很容易生病。」天氣不穩定，蛤蜊大量死亡，嘉義東石養殖業者，在占地6公頃的魚塭，四處撒魚粉，希望盡快度過這波危險期，恢復正常供需。原文出處：蚵仔.蛤蜊產量銳減8成　小吃店、市場進貨價飆漲更多民視新聞報導左營萬年季祈福繞境　首創女子扛小火獅迎接炎獅王台北牛肉麵節國慶登場 "龍蝦鮑魚"海陸牛肉麵超霸氣東協10+3峰會重申尊重國際法日菲提海上安全
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造咖·
證交所推「5D反詐」《愛錢的騙子》MV笑翻全網！網友：快傳給詐騙集團
各種詐騙宣導不斷推出，但正經宣導常被認為無趣，很少人能看完。為了改變這種情況，臺灣證券交易所這次改編經典台語歌曲，以鬆有趣的方式吸引更多人關注防詐騙資訊。
TVBS新聞網·
安成宰餐廳爆財務危機關門！　《黑白大廚》救回「重開業時間曝」
Netflix實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》捧紅許多參賽者，兩位評審同樣成話題。有別於早就有大眾知名度的白種元，大多台灣觀眾都是透過本節目認識「韓國唯一米其林三星主廚」安成宰。雖然許多觀眾都想朝聖他經營的「Mosu」，但該餐廳因財務問題而暫停營業，讓人直呼可惜。不過安成宰上白種元的節目，親自曝光重新開業的時間。
三立新聞網 setn.com·
在家就能下廚！《黑白大廚》安成宰獨門「烤蒜泡麵」 2步驟升級白濃湯
Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》韓國料理實境節目討論話題不斷，素人主廚對上韓國明星主廚料理比賽，由韓國「MOSU SEOUL」榮獲米其林三星主廚安成宰及韓國料理導師白種元擔任評審。不過，節目播出前，安成宰曾到訪白種元YouTube頻道作客宣傳《黑白大廚》，其中他示範一道「烤蒜泡麵」，只要在泡麵中多做簡易2大技巧，整碗泡麵大升級，就連白種元都為之驚嘆。（周宸妘）

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