宜縣長青食堂2.0 發表秋季菜單

▲宜蘭縣政府舉辦「長青食堂2.0－健康好食力．營養好煮藝」-秋季菜單發表。推出廿五道菜單，縣長林姿妙肯定吃出健康吃出快樂。（記者董秀雲攝）

宜蘭縣政府推動長青食堂計畫再升級！繼三月及六月份社會處結合衛生局共同推出「長青食堂2.○―健康好食力‧營養好煮藝」計畫，使用時令節氣食材，搭配健康烹調方式，並經過營養師認證規劃廿五道營養美味的春及夏季菜單後，此次再推出秋季廿五道菜單，並安排於昨（廿七）日在宜蘭縣政府社會處一樓烹飪教室舉辦記者會，縣長林姿妙偕同縣府團隊縣府社會處長林蒼蔡、縣衛生局長徐迺維，議長張勝德、縣議員黃定和、莊淑如、立委陳琬惠特助劉奕甫、立委參選人黃琤婷共同參與，期待讓宜蘭縣的長者吃得更營養、更健康！

宜蘭縣政府運用公益彩券盈餘自九十九年起開辦長青食堂計畫，至目前已有一二八單位辦理，服務長者達六七○○多名，藉由社區長者參與，鼓勵長者外出；另運用高齡志工，由初老健康長者服務中老及老老之長者，形成互助團體，落實活躍老化及在地老化之願景。

縣長林姿妙表示：「健康好食力．營養好煮藝」飲食很重要，對長者而言，太鹹、太辣、太甜都不行，長者要吃出健康吃出快樂，不要被成為負擔，肯定縣府團隊用心讓一二八個單位，六七OO多位長青食堂長者，健康衛生最重要，也能吃出美好明天。高齡化是世界的趨勢，推動社區長者在地照顧刻不容緩！推出「長青食堂2.○」計畫，讓所有長者都能身體健康，並感到生活幸福，共同打造宜蘭好健康、好生活！

議長張勝德表示：三好一巧新食代，吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧，已第三次參與，三月六月九月各舉辦一場，用當季食材熟煮讓長者吃得健康安全。長青食堂一年補助加碼到十三個月，希望長青食堂愈來愈好。

秋天是成熟的季節，秋風送走了炎熱的夏天，帶來了宜人的秋天，人體也由活躍轉向沉靜。由於夏季消耗較多，寒冬即將到來，因此秋季應重視補充。秋季養生不可忽視，乾燥的環境和漸漸轉涼的氣溫易影響健康，甚至使舊病復發或誘發新病。故多食用新鮮蔬菜，口味以清淡為宜，不要過寒或者過熱，多補充水分，宜多吃新鮮、少油、富含維生素的食物，如胡蘿蔔、藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等，另額外增加鈣質及蛋白質的攝取，更能提昇營養價值。

「一把青菜一把豆，一個雞蛋加點肉，吃點生薑跟大蒜，健健康康人到老。」縣府社會處長林蒼蔡表示：時序進入秋天，天氣轉涼是疾病好發季節，挑選食材有幫助，建議用當季及在地，對於長者的營養更健康。