Yahoo奇摩新聞 宜蘭最厲害烤鴨－兆品酒店初食軒，傳承三代的港式燒臘
宜蘭礁溪必吃烤鴨美食兆品雙絕脂香鴨！宜蘭最厲害的烤鴨是最近我在兆品酒店初食軒吃到的脆皮脂香鴨，不只烤鴨吃完之後超推薦，也推薦脆皮叉燒，更是銷魂。
還可以跟家人一起來個廣式一品鴨一鴨五吃，
另外還有各式廣式燒臘跟蘭陽料理都非常美味，
今天我不只吃到全宜蘭最好吃的烤鴨，還吃到全台灣最好吃的燒臘，
真是好吃到要升天啦！
兆品酒店地點非常好就位在礁溪的湯圍溝公園，
而且兆品酒店也是2018年礁溪新開幕的飯店。
宜蘭礁溪真的是風景明媚、好山好水的地方，
加上兆品酒店的菜色更增添了這趟宜蘭一日遊，
而且最近又搭配交通部觀光局推動的擴大國旅暖冬遊，
礁溪平日就見到一家大小出來旅遊。
兆品酒店的中餐廳有一片大大的落地窗，
窗外就是礁溪著名景點湯圍溝公園
兆品酒店中餐廳名叫：初食軒，餐廳內的裝潢非常的高雅、氣派，空間也非常的舒適
兆品酒店中餐廳的主廚是香港港式燒臘的第三代傳人，
所以菜色充滿了粵菜館的味道，
但是也結合了在地的特色，
所以兆品酒店菜單中也能品嚐到許多宜蘭在地美食跟食材。
金沙麥片美食腿
這是非常值得吃的一道菜，美人腿就是皎白筍，
光是這道菜就讓我對大廚的廚藝感到驚艷，
他用日式炸物的作法來製作，非常有巧思。
口感：金沙麥片美食腿這道菜搭配小豆芽、沙拉醬，
也有點像在吃法國餐裡的餐前沙拉，
皎白筍的口感掌控的剛剛好，
外皮酥脆裡面的皎白筍好甜好嫩，真的不輸炸蝦。
普洱茶
吃港式料理一定要配茶，這是才是最道地的吃法，
因為港式餐廳就叫茶樓，
所以廣東人一直有喝茶的習慣，
兆品酒店初食軒提供的普洱茶不是一般的普洱，
它泡出來的茶色較深，而且不會有霉味，
口感相當的順口，而且又香又純又甘。
叉燒香拌飯280NTD
這也是我前所未見跟從未嚐過的滋味，想不到叉燒拌飯也能這麼好吃
縣酒炒高麗菜280NTD
宜蘭酒廠所產的縣酒炒台灣在地的高麗菜，
高麗菜口感特別的清爽。
脆皮脂香鴨1380NTD/隻
(風味鴨架湯＆上湯鴨香粥二選一)需二天前預訂
30~60天的櫻桃鴨爐火燒烤而成，配上大廚的獨家秘方，色香味俱全～
還有專人的桌邊服務，
師傅貼心的服務將每一根骨頭都剔除掉了，非常適合老人小孩食用。
醬料分為三種類，有酸甜甜的蜜汁梅醬，還有檸檬跟胡椒粉
脆皮脂香鴨的肉質比一般的烤鴨都來得鮮嫩許多，
皮脆又有豐富的油指，
因為它不是用一般成年的鴨子來製作，
而是用30~60天的鴨子來製作。
風味鴨架湯加點縣酒風味更佳，
縣酒的味道屬於黃酒類，香氣像是紹興酒。
鴨肉的香氣配上高麗菜的甜味再加上縣酒提味，
一鍋看似平凡的湯品就立刻變成極品了
脆皮叉燒530NTD/例(需兩天前預訂）
喜歡吃燒臘的人一定要來吃這道脆皮叉燒，
它的口感一開始入口時就像是烤布蕾，
因為表皮有一層焦糖裹在上頭，
肉質嫩度想不到也能做的像布丁一樣入口即化。
天呀！這真的是人間美味耶～
慘了！吃一次就再也回不去了，
真不敢相信叉燒也能做的像布蕾一樣
金沙麥片蝦360NTD
台式的蝦球所用的蝦子比較小隻，
酥脆的外皮也比較沒有那麼厚，
而這道金沙麥片蝦皮酥脆以外，蝦子超大隻，
這道菜再次擄獲我的胃了。
蘭陽名菜西魯肉480NTD
西魯肉本來只是宜蘭地區家家戶戶都會做的一道家常菜，
它是利用婚宴剩下的菜色再加上家中的青菜、肉絲再加上蛋酥，
所以料多味美又有豐富的香氣，並且越滷越香，如今早已成為正宗宜蘭美食代表。
金棗香芋泥240NTD/例
芋泥不會太甜而且搭配宜蘭在地的金棗再搭配上花生粉、小豆苗，
本來簡單的芋泥也變的好好吃，這道甜點真的也是兆品酒店的一絕呀！
兆品酒店更有全台唯一的發亮積木，
在飯店的頂樓就是兒童的遊戲空間，
大大的沐浴桶裡全是積木，
我不是小孩子看了都快尖叫了，光看就覺得好開心。
球池也好特別呀！
它的球是有彈性的，
不是一般會被壓扁的那種塑膠材質，
而且每一顆都亮閃好夢幻，小女生看到又會尖叫了
兆品酒店頂樓的戶外空間還有一個無邊際游泳池，
真的好美喔！
這是一座泳池也是一座溫泉池，
更是一座SPA水柱按摩池，
這個設施讓住在這裡的遊客都可以在飯店內享有五星極的規格～
兒童戲水區
可惜現在在兆品酒店用餐並不能到頂樓的泳池跟遊戲房，
所以想要享受休假時光跟美食佳餚，
就快點安排全家人一起來兆品酒店住一晚，
相信在這裡住過吃過的人一定會覺得物超所值，
我本身就是一個喜歡蘭陽料理跟廣東粵菜料理的人，
因此兆品酒店初食軒已被我列為蘭陽第一美食了。
