【宜蘭甜點】Long face 臭臉法式甜點工作室～日本藍帶回台編織甜點夢！

臭臉法式甜點工作室臉書評價4.8，可以說口碑相當不錯，
主廚畢業於日本藍帶，將所學奉獻在故鄉宜蘭，讓家鄉人用不貴的價格，
也可以吃得到主廚精心研發的法式甜點，實在揪甘心！
夏日期間，還可以吃到店家特製的三嶌冰，獨特的雪花薄片感，
創造出法式甜點店的無限可能！

menu第一頁是和客人約法三章！
低消NT$150，限時2小時，小孩佔位置也需要低消，人多的時候由店家安排位置，
不能在店裡面睡覺，請輕聲細語，不得帶外食等等，非常有原則的甜點工作室。

menu的第二頁就是飲品部分，有咖啡、茶等選擇，對於一間甜點工作室而言，
已經算是很有誠意拉！

menu的第三頁就是冰品部分：三嶌冰
有分夏季限定，與冬季限定。

馬斯卡彭蛋糕捲 NT$80
一看到「瑪斯卡彭」與「蛋糕捲」字樣，我的心在吶喊：「就是他了！」
瑪斯卡彭原是做提拉米蘇的主原料，現在使用在蛋糕捲上，讓我很好奇到底口感咋樣？


蛋糕捲有蜂蜜的香味，口感也非常細膩，表皮也很完整，烘焙上色均勻。
最讓我好奇的是蛋糕捲裡面那層奶油餡的味道，老實說，我真的吃不到馬斯卡彭起司的味道，（是我味蕾變遲鈍了嗎？）取而代之的，是類似什麼脂類的口感，
在嘴裡特別難化開，就算化開了，也像一層脂類黏在舌頭上，並不太清爽。

原味泡芙 NT$95
以為是脆皮泡芙，其實上面不是菠蘿，是杏仁碎，杏仁碎也被烤得酥香，
臭臉家的泡芙烤得要比別人家的更久一點，也更酥脆，多了些焦香，口感迷人。
我以為裡面是香緹奶油（crème Chantilly），但看起來像，其實不然，
香緹奶油口感較為清透，入口即化，但臭臉的奶餡吃起來比較膩口，
就算在舌頭上化開，感覺還是有一層脂類黏在舌頭上。

抹茶拿鐵 NT$130
Matcha Latte
不帶甜味的抹茶拿鐵，服務生告訴我，如果覺得不甜，可以請他們加糖漿，
女生就是這樣，東西不甜嫌太苦，給妳加糖又抵死不加！（笑）
中規中矩，帶有抹茶該有苦澀，大人味的抹茶拿鐵。

夏季限定–芒果雪花冰 NT$200
Mango Shaved Snow
愛文芒果、白玉、芒果醬、牛奶雪花冰、宜蘭紅茶

法式甜點工作室賣起雪花冰 ！滿少見的，所以來捧場下！（笑）
特別的是，會附芒果醬給你，你可以依照自己喜愛的甜度增減，
白玉也是放在一個小碟子裡面，避免放在雪花冰裡面會太硬，十分貼心周到！
還附有一杯宜蘭紅茶，這樣的組合挺有新意的，我很喜歡！
唯獨芒果雪花冰本身比較中規中矩，雪花冰也同樣有膩口的問題！
（不知道是不是出自於店家的乳源）
芒果很甜，喜歡喜歡！（大心）

心得：
以非常平實的價格，吃到精緻的法式甜點，實在讓人大呼過癮！
如以上所述，我覺得店裡的奶油類產品較為膩口，不如外面那麼輕盈，
如果說是店家特色，到也可以，只是我個人沒有那麼欣賞。（苦笑）

Long face 臭臉法式甜點工作室

台灣宜蘭縣宜蘭市泰山路18-8號

TEL:+886 3 932 2208

營業時間：11:00–18:00 /週二、週三休

FB

文章來源：城市。食畫誌