客家小炒全國爭霸賽南區初賽 高雄廣邀各路好手廚藝大比拚

為推廣客家飲食文化、振興客庄產業，高市府與客家委員會共同舉辦的「二○二四客家小炒全國爭霸賽南區初賽」熱烈報名中，競賽總獎金高達二十二萬元，即日起至七月九日開放報名，邀請南台灣具營業登記的店家踴躍參賽，「炒」出最有味的客家小炒。(見圖)

主辦單位今(廿九)日說明，客家小炒全國爭霸賽今年已邁入第四屆，依例於「北、中、南、東」四區辦理初賽，參賽隊伍分為「傳統組」及「創意組」進行廚藝大比拚，今年首次開放非客庄地區餐廳參與，希望促進不同文化的交流與融合；各區初賽冠軍將晉級全國總決賽，爭取十萬元高額獎金，還有多元行銷曝光機會。

客家小炒南區初賽今年將於七月廿三日在高雄巨蛋體育館戶外廣場舉行，各組冠軍可獲得四萬元獎金，亞軍和季軍分別可獲三萬元和二萬元獎金，另有兩名佳作獎，每名獎金一萬元；招募對象涵蓋雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣及澎湖縣等七縣市。

高市府客委會楊瑞霞主委表示，這不僅是一場以客家小炒展開的烹飪盛事，更是一場彰顯南區在地產業特色、客家飲食與客家文化的饗宴，希望藉由競賽，看見各路好手的精湛廚藝與創意，讓民眾看見客家小炒的無限可能。

來自屏東潮州的「胖匠守作料理」以「櫻花蝦客家小炒」、「客家藍帶起司豬排」榮獲「二○二二客家小炒競賽」全國冠軍，主廚施俊守（阿守師）分享，透過競賽不僅激發了廚師的創意，也吸引許多人到餐廳品嘗客家美食，他也鼓勵參賽者多融入在地特色食材，烹飪出不同凡響的客家小炒。

這是展示廚藝、挑戰自我、贏取榮譽與獎金的難得機會，歡迎具稅籍之合法營業餐廳且有販售客家小炒菜式者，踴躍報名參賽，報名簡章及報名表請至高市府客委會官網(https://reurl.cc/ZeMjlV)下載，亦可電洽○七-五五六四七二○「二○二四客家小炒全國爭霸賽南區初賽活動小組」。