客家小炒南區初賽 6/10競技

記者鄭伯勝∕屏東報導

客委會與屏東縣政府共同主辦的「２０２３客家小炒全國爭霸賽南區初賽」，六月十日將於竹田公有零售市場前登場，歡迎鄉親共同來見證客家料理的傳統與創新。

屏東縣政府表示，客家小炒是最為人熟知的客家傳統家常菜，因應早期的生活背景以及客家人節儉樸實的惜物精神而誕生，基本食材有五花肉、魷魚、豆干等，另加入芹菜、蒜頭、辣椒等加以調味，可說是一道色、香、味俱全的客家經典料理。

此次競賽將以客委會的「Ｓｌｏｗ Ｆａｓｔ-Ｆｏｏｄ」概念為主軸，在日常生活飲食的「Ｆａｓｔ Ｆｏｏｄ」中，加入在地客家食材的「Ｓｌｏｗ」元素，創新演繹出客家的飲食文化。

本屆競賽網羅了雲林、嘉義、高雄及屏東縣市烹飪好手，組成二十五隊參賽隊伍同場競技，每隊將運用精湛廚藝連結在地食材特色，推出「在地傳統風味」及「創意風格料理」的客家小炒，向大家展現客家美食的無限發展可能性，並感受屏東幸福城市的魅力。

活動當日除了有相當吸睛的美食競技外，現場還有展售市集、可可擂茶及檸檬醋的客家特色ＤＩＹ體驗、消費集點滿額贈及打卡填問券送好禮等系列活動，歡迎大家踴躍參與。