宴王宴、紙料理、果珍饌全上桌 台灣美食展台灣味十足

記者陳怡靜／台北報導

原來，給神明享用的辦桌大餐稱「宴王宴」！用紙也可以做料理！將於8月17至20日展開之2012台灣美食展，以在地食材、文化入味、創意烹調及健康飲食等元素展現十足台灣味，並以一府二鹿三艋舺—飲食文化特展掀開開臺300年飲食神秘風貌。

2012年台灣美食展首開先例，同時納入台南安平、彰化鹿港、台北萬華三城為主題，由看見台灣基金會與台灣美食展籌委會共同主辦「一府二鹿三艋舺—飲食文化特展」主題館，深入18～19世紀的繁華年代，現場重現三個古城的飲食民俗與文史遺風，展示台灣酒家菜、古早味庶民小吃、地方特色餅食，以及台灣信仰文化裡的「宴王宴」，讓更多民眾深入了解與認識台灣的歷史文化。

看見台灣基金會黃莉惠執行長表示，「宴王」是台灣傳統祭拜神明的儀式，來自滿漢全席的概念，最簡單的說法就是給神明享用的辦桌大餐，本次所展出的宴王宴，就是以傳統宴王宴為基礎，一窺宴王宴的豪華排場與氣勢，參展民眾千萬不可錯過，另外，也將展出一府二鹿三艋舺飲食包含府城庶民飲食小吃凸餅(月內餅)、狀元糕、菜粽、鹽水意麵、台南魯麵、海產粥、傳統潤餅卷、紅蟳米糕、香腸熟肉及砂鍋鴨、鹿港特色糕餅及艋舺酒家菜等。

除了主題館外，交通部觀光局謝謂君局長也推薦本次展出的特色展給民眾，包含「HONEY 台中果珍饌」邀請台北國賓大飯店、台中福容大飯店及台中僑光科技大學等名廚以台中市當季鮮果為食材研發20道水果創意料理，包含東勢吉利市光波水梨、梨山蜜桃、新社虹溪葡萄、外埔農師父紅龍果、霧峰靚自然龍眼等食材入菜；「筍鮮茶香南投紙美」則以埔里手作紙入菜研發雙臘紙飯糰、金都紙手捲等創意料理；而東海岸國家風景區管理處也推出「LIYAL東海岸鱻味展」運用當地海鮮、原住民及溫泉區食材創新研發特色餐飲，都是本次展覽的重點。