宵夜是一座城市的靈魂～坎仔頂50年老麵店，你熟悉的貢丸和不太一樣的基隆乾麵！

「宵夜是一座城市的靈魂，早餐是通往城市的胃」，基隆的早餐在仁愛市場、在孝三路商圈，宵夜無疑是人聲鼎沸的「崁仔頂」，繼四十年崁仔頂紅燒鰻魚羹和三角鹹圓仔湯後，再來一發同樣在此飄香超過「貝貝貢丸麵」，對就是那個你熟悉的貢丸和不太一樣的基隆乾麵，溫暖了無數崁仔頂宵夜的靈魂。

坎仔頂這幾年相信大家耳熟能詳，即便你不是為了漁貨而來，而「崁仔頂美食」也漸漸成為基隆美食的一個區塊，繼基隆廟口、夜市、仁愛市場、孝三路後的基隆宵夜江湖。印象中兒時的「貝貝貢丸麵」是在前一個路口，也就是現在85度c、崁仔頂紅燒鰻魚旁。總之，現在有了店面，是在靠近崁仔頂的未端，就快將要到忠四路。

比之原來的路邊攤，有了店面最大的好處就是有冷氣開放，環境比較乾淨(畢竟市場周邊...)外，還有台電視可以看。

招牌就是貢丸麵、乾麵、貢丸湯，還有一些黑白切、滷味，不知何時開始也賣起「蚵仔煎」，門口還有一台專賣蚵仔煎的檯子。

畢竟是招牌，所以我很認真拍，可能也是有史以來我拍得最認真的一碗貢丸湯;它有沒有什麼過人之處?也許該說有特色?它的口感介於一般貢丸，口感特別綿細，細到有一點像魚丸，肉漿的香甜也沒一般貢丸那般明顯，其原因是因為沒有添加物，還是因為肉漿打的比較細，我不得而知..但確然和一般的貢丸不太一樣。湯頭，也確實好喝，不像一般的貢丸湯那樣隨隨便便，但要說多特別、多好喝，那倒也是沒有。

這一碗乾麵顯然不合基隆乾麵的群，雖然也有一點基隆乾麵的主角「油蔥」，但這一碗乾麵真正的主角是「辣椒醬」，一開始光看以為是偏甜的辣椒，卻發現它帶著討喜像豆瓣的微香辣，搭上舊愛油蔥倒也成了涮嘴的舊愛，麵條也不是基隆常見的扁麵(陽春麵)，而是略帶咬勁的黃麵。對我來說，整體是美味的，也不曉得是不是心理作用，每一口都覺得它和貢丸湯很搭...。

蚵仔煎70元，貴或便宜因每個人的價值觀不同，比較讓我訝異的是沒蚵仔的蛋煎也70。蚵仔約莫是十來個，個頭不大卻粒粒飽滿，鮮度也相當不錯，蛋有一點煎過頭，粉漿倒是完美，靈魂自然還是加了那辣椒醬的醬汁。整體來說不錯，但不點也不至於可惜便是。

沙魚煙看起來不太上色，吃起來「煙燻」味也偏淡，整體的口感偏軟細，但魚本身的甜度還不錯。

這份豬頭皮肉算是不錯，皮軟帶著適度的滷汁鹹香，皮下的油質雖不豐卻也甜且滑口，瘦肉帶點粉嫩咬勁、甜度兼具，只是這會兒，那醬汁怎有一點偏鹹...。

其實，我本來是要來吃這家基隆友人推薦的深夜日料，可惜當天休息....。

最後附上基隆海洋廣場為中元節準備的燈，就不知道農曆七月後會不會拆除。

貝貝貢丸麵:基隆市仁愛區孝一路21號，電話:02 2425 9400，營業時間:15:00-01:00

文章來源：小虎食夢網