Yahoo奇摩新聞 宵夜麻辣鍋始祖，1989年創立冬夜人潮不間斷！
麻辣鍋也算是聚餐時歷久不衰的熱門選擇，近10餘年麻辣鍋可說百家爭鳴，而大都以麻辣鍋吃到飽為主，這次介紹金山南路上的『藍記麻辣鍋』，每次冬天晚上經過總是一大堆人，每次我心中總想著宵夜吃麻辣鍋，隔天屁股還好嗎？
別人的屁股也不關我的事，總之『藍記麻辣鍋』單點式麻辣鍋，創業於1989年是台北宵夜麻辣鍋的創始店之一，同樣是麻辣鍋的『藍大爺』、『藍公館』都是系出同門，不過藍家兄弟早已各自分家在麻辣鍋市場中各自努力，『藍記麻辣鍋』早年在和平東路上，後來搬家到金山南路，是台北相當老字號的麻辣鍋品牌！
還沒到冬天，沒進入麻辣鍋的旺季，來吃『藍記麻辣鍋』正好不用人擠人，
『藍記麻辣鍋』店內以圓桌方式陳列，人多時則會開放二樓用餐區，店裡沒特別裝潢，就是很傳統的老中式餐廳的樣貌，
冬天時人潮眾多，且最妙的是可能因為單點料價格偏高，外帶麻辣鍋比內用人潮還要多。
鍋底可以點鴛鴦鍋，個人建議一定要點鴛鴦鍋，辣度比較能有舒緩的空間 哈哈
鍋底料包含鴨血、凍豆腐，濃郁熬煮的湯頭本身也是『藍記麻辣鍋』的招牌特色。
豬肉、綜合餃、綜合丸、日本魚板、油條、拉麵
雖然食材選擇種類較少，雖然單價略為偏高，但我必須說幾乎每樣食材都不錯吃，店家在挑選食材上是有把關嚴選的，不管是餃類、丸子，豬肉片都表現不錯，日本魚板真的吃起來跟台灣魚板不一樣，很懷念的老味道，比較可惜是油條不是老油條，而拉麵算是來這得必點，配上店家招牌湯頭，真的不錯吃！
強力建議點鴛鴦鍋，因為另一邊不辣的湯底還可以來調節麻辣湯頭的辣度，冬天喝起來特別溫順！
藍記麻辣鍋
台北市中正區金山南路一段19號
