家樂福百款年菜評鑑 5大趨勢推薦好吃好拍

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記者 溫子豪 報導

距離農曆春節還有2個月,超市、賣場已提前部署冷凍年菜市場。家樂福請來美食家、營養師共同評鑑近百道年菜,揭曉年菜消費5大趨勢;全聯福利中心火鍋祭啟動,同時祭出康寧餐具加價購;愛買量販「吃鍋季」上架超過150款火鍋湯底,價格下殺69折起。

根據統計,冷凍年菜市場約占整體年菜市場的60%,每年總銷量約20億~30億元,家樂福「搶頭香」,即日起展開年菜預購,不僅增加20%名店聯名品項,組合套餐也多了近25%。同時找來美食專家胡天蘭、徐天麟、林美慧、Hank主廚與營養師程涵宇進行年菜評鑑,整理出「年菜5大趨勢」讓饕客參考。

趨勢一「吃精緻」,大份量餐點已經不再是消費者的喜好,吃巧、吃精緻與高CP值成為挑選年菜的重點。推薦「佳佳極品鮑魚烏參佛跳牆」、「老協珍鮑魚干貝佛跳牆」,一甕就能吃到各食材精華。趨勢二「吃健康」,食品營養與健康意識反映在年菜上,推薦「鄧師傅筍干扣蹄膀」與「麒王府瑤柱人蔘糯米雞」,食材均衡又保留食材原型。

趨勢三「吃美觀」,除夕年夜飯「相機先食」,推薦「狀元油飯臥虎藏豬東坡肉」、「十八匠作梅乾菜東坡肉」,配色鮮豔又氣勢澎派;趨勢四「吃快速」,不用自己當廚神,簡單覆熱就能快速上桌,推薦「佳佳古早味大封肉」、「麒王府霸王萬巒豬腳」;趨勢五「吃素食」,因應蔬食人口的年節需求,推薦「蔬食餐廳祥和精緻年菜組」。

全聯福利中心火鍋祭主打「第1站冷藏生鮮、第2站冷凍火鍋料、第3站急凍鮮物」,民眾可一次購足到家直接開煮。湯底部分準備了近百款常溫火鍋湯頭,一半以上是獨家販售,例如「賈以食日」、「點點心」、「一風堂」都是新上市;12月3日將展開康寧餐具200福利點起加價購,換購價最低38折,另有多款廚房家電與鴛鴦鍋具預購,扣除500點就能以39折購入。

愛買量販「吃鍋季」引進超過150款火鍋湯底,有海底撈豬肚雞火鍋、石二鍋剝皮辣椒雞、王品番茄牛肉鍋…等,甚至有方便露營野炊的火鍋湯底膠囊,最低69折起。德國THERMOS、BEKA雙品牌鍋具集點換購活動同步開跑,提供不鏽鋼平底鍋、不鏽鋼湯鍋、感溫變色不沾鍋、附蓋平煎鍋、刀具四件組、粉嫩水果雪酪色保溫杯等6款商品,HAPPY GO會員單筆消費滿200元送1枚貼紙,集滿3枚就能以市價2折起換購。

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