審視和牛公司電子郵件資料 曾梓展：無誤考慮准許復業

針對「和牛ＥＭＰＥＲＯＲ」日式燒肉店過期食品問題，市府衛生局長曾梓展今天表示，該公司已透過Ｅｍａｉｌ將進、銷、存的相關資料提交衛生局，將核對資料是否無誤，之前是因認定涉及使用過期的食品，就可勒令停業；衛生局會審視該公司提交的資料，如核對無誤，衛生局將考慮在適當時機准許復業。

位於西屯區的和牛ＥＭＰＥＲＯＲ日式燒肉店，日前遭檢舉食材有過期問題，市府立刻派員前往稽查，因業者無法提供貨品的進貨、銷售及庫存等資料，除勒令停業之外，並對食材逾期重罰一百四十四萬元。

面對媒體詢問時，曾梓展說，該公司已透過Ｅｍａｉｌ將進、銷、存的相關資料提交衛生局，因其內容大多為日文，所以還需請日文專業人士協助解讀，再核對該公司儲存的產品，如：進貨、銷售、庫存等資料是否無誤。

曾梓展指出，對於停業部分，除因之前資料不完整之外，主要認定是涉及使用過期的食品，就可勒令停業；但衛生局還是會審視該公司提交的資料，如核對無誤，衛生局將考慮在適當時機准許復業。

對於負責人是日籍人士可能罰不到款？曾梓展說，衛生局裁罰的對象是公司，並不是負責人。衛生局除會依法催繳之外，另會依規定移送強制執行追繳罰鍰。

針對日本和牛的賞味期限是否與一般認定的保存期限有落差？曾梓展說，這有統一規範。食品分為冷凍與冷藏，效期不一樣，食品的外觀上會有不同標示。冷藏部分，一般規定四十五天；冷凍部分，就是四至六個月。衛生局是針對食品不同的儲藏方式來認定，業者也不能將原本冷藏的貨品，進口後私自改為冷凍儲存。冷凍的貨品從工廠出場，就有固定冷鏈運送，不可隨意變動。

對於該公司是否有販售過期食品？有沒有讓民眾吃下肚？曾梓展說，目前確定該公司有儲存過期的食品，有沒有販售過期食品，還要經過查核才能確定。此外，目前罰款是屬於過期食品的處罰，若查獲有讓消費者吃下肚，還會另外加重處罰。

法制局長李善植表示，截至十七日中午，消費申訴案件達十八件，其中五名消費者說有身體不適或腹瀉情形。市府已請主任消保官與業者溝通，目前業者的態度是認為自己沒有錯，所以還沒考慮賠償問題。