寵媽的蛋糕都在這！盤點11家母親節蛋糕 香甜水果、綿密芋泥到茶香口味通包

廖柏昀
為了母親節到來，多家品牌推出各式內外兼具的蛋糕為媽媽們送上祝福。（左，珠寶盒提供、右上，哈根達斯提供、右中，法朋提供，右下礁溪寒沐酒店提供）
為了母親節到來，多家品牌推出各式內外兼具的蛋糕為媽媽們送上祝福。（左，珠寶盒提供、右上，哈根達斯提供、右中，法朋提供，右下礁溪寒沐酒店提供）

5月最重要的節日即將到來，想好要送媽媽哪款蛋糕聊表「馨」意了嗎？立刻來看看本篇網羅了哪些特色蛋糕，即使可能造成更嚴重的選擇困難，或者直接大灑幣，但保證讓媽媽更有儀式感！

法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie

被譽為台灣甜點界香奈兒的「法朋」，今年母親節主廚李依錫以溫柔為發想，並結合當季水果、花卉和茶等多樣食材為媽媽們研發設計出帶有酸甜風味的「嫣紅萬紫」和果香十足「蜜桃花語」兩款母親節蛋糕，讓所有媽媽們都能在今年專屬的「公主日」，帶著美麗的心情品嘗年度最細緻的糕點。

「嫣紅萬紫」以玫瑰花瓣結合葡萄柚，呈現層次豐富的香氣，並將台灣神農獎傳人江再郎老師研發栽種的紅心芭樂，製成香甜滑順的紅心芭樂奶餡。（1,650元／7吋、2,250元／9吋，法朋提供）
「嫣紅萬紫」以玫瑰花瓣結合葡萄柚，呈現層次豐富的香氣，並將台灣神農獎傳人江再郎老師研發栽種的紅心芭樂，製成香甜滑順的紅心芭樂奶餡。（1,650元／7吋、2,250元／9吋，法朋提供）
「蜜桃花語」內層為粉嫩晶瑩的蜜桃慕斯搭配手工特製的啤酒奶餡，繼優雅細緻的蜜桃甜香汁後，帶出啤酒的均衡麥芽香（1,550元／7吋，法朋提供）
「蜜桃花語」內層為粉嫩晶瑩的蜜桃慕斯搭配手工特製的啤酒奶餡，繼優雅細緻的蜜桃甜香汁後，帶出啤酒的均衡麥芽香（1,550元／7吋，法朋提供）

法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie

  • 地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號

  • 電話：02-8978-4996

  • 營業時間：11：30～19：30

  • 備註：皆須提前3~4天訂購，限自取，即日起開放預購至5/25。

珠寶盒法式點心坊

遵循法式經典、嚴選優質食材的精緻手工法式甜點品牌「珠寶盒」，今年兼顧媽媽們不同喜好，推出兩款美味與顏質兼具的母親節限定蛋糕，分別是以自製芋頭餡佐芋泥布丁、日本九鬼焙煎白胡麻粒，與杏仁鹹蛋黃塔打造的「再次芋見」，以及選用浪漫淡紫色巧克力淋面裝飾可愛花朵的「花漾」，酸甜莓果搭配伯爵茶香揉合蘭姆風味，清新宜人，不僅將對媽咪無限的愛與感謝嶄露無遺，也以最天然的食材與美好滋味甜寵媽咪味蕾。

「再次芋見」以香烤杏仁鹹蛋黃塔皮為底，選用大甲芋頭自製綿密芋泥，甜中帶鹹滋味勻稱。（1,200元／6吋，珠寶盒提供）
「再次芋見」以香烤杏仁鹹蛋黃塔皮為底，選用大甲芋頭自製綿密芋泥，甜中帶鹹滋味勻稱。（1,200元／6吋，珠寶盒提供）
「花漾」融合新鮮黑莓、草莓、藍莓、黑醋栗製成輕柔酸甜的綜合野莓慕斯，特選英國皇室經典泰勒伯爵茶賦予底層脆餅與內餡蛋糕清香茶韻，口感優雅清爽。（1,280元／6吋，珠寶盒提供）
「花漾」融合新鮮黑莓、草莓、藍莓、黑醋栗製成輕柔酸甜的綜合野莓慕斯，特選英國皇室經典泰勒伯爵茶賦予底層脆餅與內餡蛋糕清香茶韻，口感優雅清爽。（1,280元／6吋，珠寶盒提供）

珠寶盒法式點心坊 麗水店

  • 地址：台北市大安區麗水街33巷19號之1

  • 電話：02-3322-2461

  • 營業時間：10:00～21:00

  • 官網：www.boitedebijou.com.tw

Heritage Bakery & Café

台北知名新美式甜點店 「Heritage Bakery & Café」，今年特地以桂花特有醇⾹搭配濃郁烏⿓茶⾹與⻄洋梨，作為今年⺟親節限定款蛋糕主題，透過戚⾵蛋糕的柔軟質地呈現不同⾵味，同時感受到奔放的茶⾹與洋梨特有的迷⼈滋味。此外，Heritage還與精品花店「honey DANIELS」合作特製花束，以最具代表性的粉紅玫瑰、康乃馨為主⻆，把甜蜜與感性的祝福一同獻給媽媽。

「Heritage」推出限量50組的「母親節限定蛋糕花禮盒」，包含茶香、果香交融的桂花烏龍洋梨蛋糕與訂製花束。（禮盒4,100元／組、單買蛋糕1,180元／6吋，Heritage提供）
「Heritage」推出限量50組的「母親節限定蛋糕花禮盒」，包含茶香、果香交融的桂花烏龍洋梨蛋糕與訂製花束。（禮盒4,100元／組、單買蛋糕1,180元／6吋，Heritage提供）

Heritage Bakery & Café（BV店）

  • 地址：台北市信義區松仁路28號B1（Bellavita）

  • 電話：02-8729-2764

  • 營業時間：11:00～21:30，週五、六至22:30。

  • 官網：https://www.earnestlybaked.com/

後媽家Home Mom Bakery

創作靈感無限的後媽家創辦人倪淑敏，以自家糖漬的水蜜桃打造出新品蛋糕「桃到心坎裡」，奶油乳酪不經過烘烤，質地更加輕盈帶綿細，奶香中充滿水果的酸香微甜；絕對不失誤的「水果鮮奶油蛋糕」則選用濃郁的日本四葉乳霜為主打，組合九鬼芝麻口味的巧克力蛋糕體和芒果、哈密瓜等水果，濃郁化口的奶香組合清爽的水果甜，直接甜寵媽咪一波。

「水果鮮奶油蛋糕」使用四葉乳霜帶出輕盈奶香，搭配哈密瓜、芒果的酸甜，濃郁中帶著輕盈層次。（980元／6吋，後媽家提供）
「水果鮮奶油蛋糕」使用四葉乳霜帶出輕盈奶香，搭配哈密瓜、芒果的酸甜，濃郁中帶著輕盈層次。（980元／6吋，後媽家提供）
「桃到心坎裡」以當季的水蜜桃搭配日本奶油乳酪，冰涼入口滿是酸甜清爽。（1,280元／6吋，後媽家提供）
「桃到心坎裡」以當季的水蜜桃搭配日本奶油乳酪，冰涼入口滿是酸甜清爽。（1,280元／6吋，後媽家提供）

後媽家 Home Mom Bakery

  • 地址：台北市南港區研究院路一段59號、57號

  • 電話：02-2788-8826

  • 營業時間：週一、週三10:30～18:00，週四～六10:30～19:30，週二、日公休。

  • 官網：www.amberbakery.com.tw

  • 備註：節慶6吋蛋糕皆為預約制，須於5天前訂購。

BAC

BAC以英式午茶為靈感，為母親節獻上「伯爵夫人茶韻蛋糕」，以70%深邃濃醇的苦甜巧克力蛋糕體，搭配清新柑橘香氣的唐寧伯爵茶內餡，優雅風味營造出置身英式莊園的貴族氛圍；蛋糕頂層更綴飾仿真粉色康乃馨捏花以及純白珍珠巧克力，讓蛋糕也能宛如高級訂製精品。

BAC獻上專屬媽媽的高雅之作「伯爵夫人茶韻蛋糕」，頂層以手工捏製的粉紅色康乃馨與珍珠造型巧克力精巧點綴，象徵真摯的感恩之情。（990元／6吋、1,900元／8吋，BAC提供）
BAC獻上專屬媽媽的高雅之作「伯爵夫人茶韻蛋糕」，頂層以手工捏製的粉紅色康乃馨與珍珠造型巧克力精巧點綴，象徵真摯的感恩之情。（990元／6吋、1,900元／8吋，BAC提供）
即日起至4月27日，預訂「伯爵夫人茶韻蛋糕」且付款完成，即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」。（價值299元，BAC提供）
即日起至4月27日，預訂「伯爵夫人茶韻蛋糕」且付款完成，即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」。（價值299元，BAC提供）

BAC（忠孝光復門市）

  • 地址：台北市大安區光復南路240巷23號1樓

  • 電話：02-2771-1480

  • 營業時間：11:00～21:00

  • 官網：https://www.baccake.com/

  • 備註：「伯爵夫人茶韻蛋糕」即日起開放預訂，販售期間為4／27～5／31。

瑞瑞•食研所Rich Bear

曾創下單日超過7000顆的巴斯克訂單記錄的網路人氣手工甜點品牌「瑞瑞•食研所Rich Bear」也加入討媽咪歡心的行列囉！「瑞瑞•食研所」首度推出超值「母親節限定禮盒：國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」，內有明星商品4吋國王巴斯克最熱銷的原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味各及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組。讓媽媽一次感受香濃醇甘味蕾四重奏的驚豔外，藏有巧思的四宮格禮盒包裝設計優雅時尚，滿足視覺與味覺的享受，不必出國媽媽也可零距離品嚐最道地的法式甜點，享受如同女王雅緻品味的儀式感！

「國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」藏有巧思的四宮格禮盒包裝設計優雅時尚，滿足視覺與味覺的享受。（1,810元／組，瑞瑞•食研所提供）
「國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」藏有巧思的四宮格禮盒包裝設計優雅時尚，滿足視覺與味覺的享受。（1,810元／組，瑞瑞•食研所提供）
「國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」包含經典商品「4吋國王巴斯克」最熱銷的原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味以及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組。（1,810元／組，瑞瑞•食研所提供）
「國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」包含經典商品「4吋國王巴斯克」最熱銷的原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味以及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組。（1,810元／組，瑞瑞•食研所提供）

瑞瑞•食研所 Rich Bear

哈根達斯Häagen-Dazs

頂級冰淇淋品牌哈根達斯以「最REAL的心意，獻給MY QUEEN」主題，推出「玫瑰皇冠」、「花帽綻放」、「花開幸福」與「愛的禮物」4款母親節系列冰淇淋蛋糕，品牌代言人周湯豪再度攜手媽媽比莉合體，要眾媽咪相信自己「就是 QUEEN！」同時哈根達斯也祭出母親節雙重寵愛早鳥優惠，5月14日前凡加入會員，享購買第二顆蛋糕250元現折優惠；第二重好禮則是購買任一顆蛋糕，獲得買千送百現金抵用券！

20230421food00「玫瑰皇冠」完美結合春季限定藍莓塔風味與經典的草莓、香草冰淇淋。（2,080元／5吋，哈根達斯提供）
20230421food00「玫瑰皇冠」完美結合春季限定藍莓塔風味與經典的草莓、香草冰淇淋。（2,080元／5吋，哈根達斯提供）
「花帽綻放」內層搭配藍莓塔與草莓冰淇淋，入口瞬間便能感受到濃郁莓果香氣。（2,380元／7吋、2,880元／10吋，哈根達斯提供）
「花帽綻放」內層搭配藍莓塔與草莓冰淇淋，入口瞬間便能感受到濃郁莓果香氣。（2,380元／7吋、2,880元／10吋，哈根達斯提供）
人氣回歸款「花開幸福」，用藍莓塔、香草、草莓及夏威夷果仁四種冰淇淋，送給媽咪「能吃的」花束。（2,480元／7吋，哈根達斯提供）
人氣回歸款「花開幸福」，用藍莓塔、香草、草莓及夏威夷果仁四種冰淇淋，送給媽咪「能吃的」花束。（2,480元／7吋，哈根達斯提供）
「愛的禮物」以香草、夏威夷果仁、淇淋巧酥和酸香的芒果覆盆子冰淇淋呈現多層次口味。（2,480元／7吋，哈根達斯提供）
「愛的禮物」以香草、夏威夷果仁、淇淋巧酥和酸香的芒果覆盆子冰淇淋呈現多層次口味。（2,480元／7吋，哈根達斯提供）

哈根達斯 Häagen-Dazs

楊嘉明烘焙所

世界甜點冠軍師傅楊嘉明創辦的「楊嘉明烘焙所」，今年推出6款生乳蛋糕，包含荔香烏龍風味「女王的裙擺」、果香系列的「濃情蜜芒生乳」、「真摯雷夢生乳」與「美人蜜瓜生乳」，另外還有濃郁潤口的「艾菲爾可可榛心生乳」以及口感豐富的「暖心療芋生乳」。除了生乳內餡使用日本北海道四葉十勝奶霜，蛋糕體也特別選用日清低筋麵粉為原料，並採用費工的燙麵工法製作，維持蛋糕體的鬆軟濕潤；考量到現代人對健康飲食的需求，每款蛋糕也特別減低糖分，提供顧客母親節獻禮多元選擇

以荔枝香氣和烏龍茶香結合出清甜酸香氣息的「女王的裙擺」。（1,380元／6吋，楊嘉明烘焙所提供）
以荔枝香氣和烏龍茶香結合出清甜酸香氣息的「女王的裙擺」。（1,380元／6吋，楊嘉明烘焙所提供）
豪邁灑上可可碎片的「艾菲爾可可榛心生乳」，蛋糕體中堆疊滿滿榛果與生乳內餡。（1,200元／6吋，楊嘉明烘焙所提供）
豪邁灑上可可碎片的「艾菲爾可可榛心生乳」，蛋糕體中堆疊滿滿榛果與生乳內餡。（1,200元／6吋，楊嘉明烘焙所提供）
使用香濃芋泥內餡與真實芋頭切塊製成，香氣十足的「暖心療芋生乳」。（1,200元／6吋，楊嘉明烘焙所提供）
使用香濃芋泥內餡與真實芋頭切塊製成，香氣十足的「暖心療芋生乳」。（1,200元／6吋，楊嘉明烘焙所提供）

楊嘉明烘焙所（通化店）

  • 地址：台北市大安區通化街17-5號

  • 電話：02-2708-7855

  • 營業時間：10:00～22:00

  • 官網：https://www.bakeryang.com/

  • 備註：即日起至5／14，來店購買母親節蛋糕或生乳蛋糕系列即贈$100元折價券一張；8吋以上蛋糕需洽詢門市人員。

涵碧生活 The Lalu Life

涵碧樓酒店集團打造的全新電商品牌「涵碧生活」，特別攜手「帕米貝可 Palmier Bakery」 於母親節共同研製推出限量「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」，獨創以法式經典甜點之一的達克瓦茲為表層，裹上頂級白巧克力淋醬，使表層有脆口性外，內部則是香甜柔軟；基底使用日月潭紅玉紅茶及法國頂級Weiss 34%白巧克力，以完美比例融合而成絲滑柔順的甘納許，紅茶迷人的香氣與各層風味相互牽動，令人驚艷。

「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」上層的法國Boiron水蜜桃慕斯與水蜜桃果凍酸爽甜香，中層則是金黃脆口的千層酥。（859元／4吋，涵碧生活提供）
「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」上層的法國Boiron水蜜桃慕斯與水蜜桃果凍酸爽甜香，中層則是金黃脆口的千層酥。（859元／4吋，涵碧生活提供）

涵碧生活 The Lalu Life

礁溪寒沐酒店

礁溪寒沐酒店「沐選」外賣店為慶祝母親節，即日起至5月14日期間特別設計了一款「馨漾采蝶」鳳蘋茉莉花茶法式慕斯蛋糕，以翩然起舞的白巧克力蝴蝶與盛開的黑醋栗奶霜花朵，象徵充滿活力熱情的偉大母親，花朵下方鋪放軟嫩的檸檬果凍，為蛋糕增添獨特果香酸韻；法芙娜巧克力鏡面下，包覆著膨柔滑順的「茉莉花茶慕斯」、以新鮮鳳梨丁與青蘋果果泥悉心慢炒的「鳳蘋果餡」，花茶香與果香讓媽媽享受幸福的甜蜜時光。

母親節限定的「馨漾采蝶」用鳳梨青蘋果泥餡與鳳梨奶餡交織，奶香中透著酸甜韻味。（1,280元／6吋，礁溪寒沐酒店提供）
母親節限定的「馨漾采蝶」用鳳梨青蘋果泥餡與鳳梨奶餡交織，奶香中透著酸甜韻味。（1,280元／6吋，礁溪寒沐酒店提供）

礁溪寒沐酒店

  • 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號（寒沐酒店1樓「沐選」伴手禮店）

  • 電話：03-905-8077

  • 營業時間：10:30～19:00

  • 官網：https://www.bakeryang.com/

  • 備註：須於3日前預訂；即日起至4/30，宜蘭居民&公司行號特享優惠價980元。

日錦製造所

三立型男大主廚陳佑昇創立的精品甜點伴手禮《日錦製造所》，今年母親節翻玩「芋泥布丁蛋糕」，選用日本各大品牌甜點店指定的中沢35%北海道純生鮮奶油外，添加由大甲芋頭烹煮的古早味蜜漬芋頭，增加了顆粒口感，也提升整體風味；同時日錦也將蛋糕大升級，加上帶有炭燒香氣的法式焦糖奶霜醬，與《日錦》經典的紅柴蜜香蜂蜜蛋糕主體搭配起來相得益彰，風味迷人。

三立型男大主廚陳佑昇打造的《日錦製造所》，首次推出母親節蛋糕限量新品「芋泥布丁蛋糕」。（780元／份，日錦製造所提供）
三立型男大主廚陳佑昇打造的《日錦製造所》，首次推出母親節蛋糕限量新品「芋泥布丁蛋糕」。（780元／份，日錦製造所提供）
乳香醇厚且甜而不膩「芋泥布丁蛋糕」，表面以純度98%可食用金箔包裹，展現典雅貴氣風貌。 （780元／份，日錦製造所提供）
乳香醇厚且甜而不膩「芋泥布丁蛋糕」，表面以純度98%可食用金箔包裹，展現典雅貴氣風貌。 （780元／份，日錦製造所提供）

日錦製造所

  • 地址：台中市西區大同街246號

  • 訂購網址：https://rihjinstudio.carrd.co/

  • 備註 ：即日起至5／7開放預購，5月12、13日

  • 親臨《日錦》店面取貨，將額外招待隱藏甜品。


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