寶林中毒案狂燒！財經網美曝台灣人「煮飯1習慣」危險

生活中心／林孟蓉報導

台北市信義區遠東百貨A13「寶林茶室」餐廳，近日爆發大規模食物中毒案，有多位民眾用餐後出現上吐下瀉、噁心、腹痛症狀，截至今（28）日上午為止，已經釀成2死、10多人中毒。這起案件讓全台民眾心慌慌，有「財經網美」之稱的胡采蘋也表示，自己煮飯也常常會多煮一杯米放著，沒想到可能會因此產生毒素，讓她想到就害怕。

胡采蘋昨晚在臉書粉專發文，她表示看完寶林茶室的新聞後，讓她感到心驚膽跳，「我不知道多少次煮飯多煮一杯米，吃不完刻意留在電鍋放涼，第二天炒蛋炒飯吃」。胡采蘋表示，因為熱飯拿來炒飯容易黏，飯粒還會破，不像冷飯炒起來會粒粒分明，也比較好吃。

不過在看完近期食物中毒新聞後，讓胡采蘋忍不住感嘆自己之前都做錯了，「沒想到米製食物竟然不能放在常溫下太久，不然會產生致命的毒素，這還真是從來都不知道啊」。她的文章貼出後，許多網友也感嘆地說，「其實不止是飯，任何食物煮了都不要放室溫太久」、「我也會多煮一杯隔天炒飯欸」、「我覺得太離奇了，如果是因為隔夜飯放室溫，應該已經死很多人」。

衛福部資訊處處長、前台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋也在臉書發文透露，米酵菌酸 (Bongkrekic Acid) 和仙人掌細菌的腸毒素 (cereulide) 都是粒線體毒素，會造成猛爆性多器官衰竭，而米酵菌酸又比仙人掌細菌毒更猛爆。他也提醒大家，短期內對於不是新鮮烹煮，而是重複加熱的米、麵主食，都應該要小心避免。

原文出處：寶林食物中毒案狂燒！財經網美曝台灣人「煮飯1習慣」：會有致命毒素

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