寶林茶室案釀恐慌！醫喊「粿條還是可以吃啦」 揭2種原料製品更要怕

生活中心／蕭宥宸報導

台北市「寶林茶室」信義A13店疑似食品中毒案持續影響擴大，目前已造成2人死亡、5人入住加護病房觀察，受害者多曾食用炒粿條，後病程快速且兇猛，專家猜測事件為「米酵菌酸」所致，讓不少民眾開始恐慌、不敢吃粿條。

醫師經營的粉專「安東尼蘇的救命救急暗黑閒話」指出，中毒事件已經超越他急診生涯見聞所能解釋，真的沒遇過這麼兇猛的病程，這一定要好好查清楚，不管是為了正義或是學術價值。「怪的是不是每個個案都很嚴重，有的症狀輕微連就醫都不用。」

醫師說明，Bongkrekic是一種印尼的傳統食品，由發酵椰子製成。而會產生米酵菌酸（Bongkrekic acid）的細菌，常在椰子和玉米內被發現，尤其椰子和玉米富含的脂肪酸，提供細菌生產米酵菌酸的環境，根據歷史上幾次爆發的事件看來，幾乎都跟椰子、玉米的發酵製品有關。

醫師直言，「所以與其恐慌不敢吃粿條，你應該更要怕玉米和椰子製品呀！」但也因為米酵菌酸事件很罕見，大多數病例都在中國和印尼，所以檢測困難、治療沒有指引，對醫療人員和衛生單位都是挑戰。

醫師呼籲，民眾不要再搧風點火，要求檢驗結果趕快出爐，毒物困難的地方就在這裡，不是抽個血放到機器裡就什麼答案都出來了。「有很多比我們強很多的人正在尋找真相，靜待結果吧！粿條還是可以吃的啦！」

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