Yahoo奇摩新聞 寶林茶室粿條好毒！民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意
[周刊王CTWANT] 台北市信義A13的「寶林茶室」發生食物中毒案，如今案件持續發酵，已有2人因此喪命。不少專家推斷此事件是「米酵菌酸」所引起的，而事件之後，民眾人心惶惶，開始不敢吃粿條，就有醫師出面說明，要大家不要害怕，表示這種細菌其實多好發於椰子、玉米製品，因此「粿條還是可以吃啦！」
北市「寶林茶室」中毒案件目前已有2人死亡、5人入住加護病房，1名醫師在臉書粉專「安東尼蘇的救命救急暗黑閒話」發文透露「最近的粿條中毒事件，已經超越了我急診生涯見聞所能解釋，我還真的沒遇過這麼兇猛的病程。」並請相關單位一定要好好查清楚「不管是為了正義或是學術價值。」
醫師表示，這次事件怪就怪在「不是每個個案都很嚴重，有的症狀輕微連就醫都不用。」該醫師還指出「常見的毒物，我們在AILS上看到的，大概沒一種能解釋。什麼老鼠藥、殺蟲劑、農藥就不要亂猜了，那都不是我們現在看到的，幾天內肝腎衰竭完全沒一點機會……」
許多專家紛紛猜測此次事件可能與米酵菌酸（Bongkrekic acid）有關，特別是症狀和兇猛的病程如出一徹。而中毒事件之後，民眾開始不敢吃粿條，對此醫師解釋，Bongkrekic是一種印尼的傳統食品，由發酵椰子製成，而會產bongkrekic acid的菌，就常發現在椰子和玉米內，特別是椰子和玉米富含的脂肪酸，提供了這些菌生產bongkrekic acid的環境。
醫師也指出，從歷史上幾次因米酵菌酸引起的中毒事件看來，幾乎都跟椰子、玉米的發酵製品有關。所以與其恐慌不敢吃粿條，民眾更應該要注意玉米和椰子製品。也因為米酵菌酸很罕見，大多數案件通報都在中國和印尼，所以檢測、治療對於台灣來說都較為困難，對醫療人員和衛生單位都是挑戰。文末該醫師也強調「粿條還是可以吃的啦！」
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