【寶林食安風暴】8人驗出米酵菌酸粿條卻無 醫分析關鍵因素

寶林茶室食物中毒案持續延燒,今晚最新消息為,8名嚴重患者都驗出米酵菌酸,然而粿條、香蘭葉、米粉等卻無。對此,胸腔外科主治醫師杜承哲表示,他認為代班廚師如何處理進貨的食材,有沒有與之前保存、處理的方式不同,可能會是案情的關鍵。

杜承哲醫師今天(3/29)晚間在臉書發文表示,王必勝剛剛提供的最新消息是:一,八位住院患者都有驗出米酵菌酸;二,但粿條、香蘭葉、米粉等無米酵菌酸,其他32件食材檢驗中。

對此,杜承哲醫師解讀,首先,米酵菌酸幾乎可以確定是本次肇事毒物;其次,粿條以外的佐料或食材可能才是主因,或是後來才查扣的粿條已經和之前的不同批。

他認為,代班廚師如何處理進貨的食材,有沒有與之前保存、處理的方式不同,可能會是案情的關鍵。

杜承哲感謝彰基,因為他們家的檢驗科持有全台灣唯一一份米酵菌酸標準品,同時感謝加班奮戰的台大和王必勝,現在才能一直提供大家最新資訊。

最後,杜承哲說,同一家食材提供商,和寶林其他分店,現在都沒有類似事件或檢驗結果產生,事件擴大機率很低很低,「恐慌的大家應該可以漸漸放下心來」。

更多太報報導