專訪／愛雅苦尋亡母好味道「慘賠→千萬業績」 做人計畫進度曝光

35歲愛雅（張艾亞）自《大學生了沒》出道，給人的印象一直是傻白甜，其實相當精明有生意頭腦，不僅出身自數學系，近年還搖身一變成了老闆，因為想找回記憶中已逝母親的好味道，創辦了「愛雅辣喲」品牌，經過不斷打樣、測試、報銷的地獄過程，最終做出了營收千萬的素食麻辣鍋，年節到來，她日前特別找來阿萬師合體為《TVBS新聞網》示範年菜，讓大家只要用湯底，就能簡單變出超豐盛年夜飯。

愛雅和阿萬師準備「花開富貴喜迎春」、「金磚銀圓八方來」、「年年有餘慶團圓」、「鴻運當頭吉祥鍋」、「金銀滿屋滾滾來」5道年菜，分別用麻辣湯底和星馬口味的叻沙湯底做出火鍋、重慶烤魚、三杯杏鮑菇等菜色，每一道都色香味俱全，都只要準備食材搭配湯底煮熟即可，不太需要繁複的烹飪技巧，讓愛雅得意表示，「新手媳婦想要變出一桌菜色，就是這麼簡單！」不過問及平時家裡是誰張羅三餐？她立刻搞笑招認：「是老公」。

愛雅坦言創業是人生中很突破的決定，也改變她的個性很多，笑說回溯人生歷程，對很多事情都很保守膽小，「唯一勇敢的地方是很敢說分手吧！」她直言，第一份工作就是出道，做了10幾年，沒有體驗過除了演藝圈以外的任何職業，想試試看自己的潛力在哪裡，因為媽媽過世後開始吃素，「無辣不歡」的她，遍尋不著好吃的素食麻辣鍋，產生了自己做的念頭，老公也鼓勵她試試看，她透露手上有一個「無限」符號刺青，「創業後才發現，人的潛力真的是無限的，我還能做到更多。」

當然中間也有撞牆跟跌倒的階段，愛雅透露品牌前三個月到半年賣得不好，打樣、測試、報廢再輪迴，加上沒有前輩可以問，都是自己碰撞出來，她表示：「產品不夠好就銷毀，那些都是我的血汗錢！」一度沮喪到睡前都看著天花板哭，想著要不要放棄，「但最難過的那一晚，我就夢見了我媽，她叫我不要放棄，要有毅力，她都在看著我。」老公也耐心安慰她，幸虧後來業績直線上升，營業額已經接近破億大關，更在「台灣優良產品金鑽獎」及「台灣百大伴手禮獎」獲獎，所有的努力都有所回報。

愛雅透露，過去在演藝圈，別人會幫自己做好很多事，只要顧好自己就好，當老闆後要顧的面向很多，包含員工管理、生產、行銷、成本等等，她也分析聽到很多藝人投資副業會失敗，很多都是沒有透徹了解背後複雜的細節，「以前會覺得我是公關、形象，露臉就夠了，但其實遠遠不是。」她曾去找KOL幫忙業配，因為當時還不懂行銷、授權等細節，被對方一句「要不要去找懂的人來跟我談？」澆了一頭冷水，後來她決心要把整個品牌的所有環節都搞懂，對得起「創辦人」這個角色。

品牌逐漸上軌道，今年9月和圈外老公結婚滿2年的她，問到有沒有時間生個龍寶寶？她斬釘截鐵說：「沒有！」表示本來想要今年，但實在是有很多計畫在跑，笑說：「反正龍年競爭比較大，慢一點。」目前小倆口有避孕，期望年底能夠辦婚禮，目前持續在養身體，做人計畫期望明年開工。

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