專訪／陳玉珍揭金門高粱「好喝秘訣」

記者林恩如／專訪

金門的高粱酒遠近馳名，許多造訪金門旅遊的觀光客，都會特別鎖定購買金門當地的「高粱酒」當伴手禮，不只觀光客喜愛，許多金門人幾乎是從小喝高粱長大的，出身金門的國民黨立委陳玉珍接受《三立新聞網》專訪，她當場拿出一瓶高粱，笑說在金門餐桌上一定都是喝高粱酒，看到擺啤酒的絕對不是當地人，她更豪氣地告訴我們，「凡是58度以下都是果汁！」

說到金門美食，陳玉珍直呼，金門人的早餐一定吃上一碗「廣東粥」，搭配個燒餅、油條、豆漿也可以，非常好吃，還有金門海鮮更是推，「海鮮有非常多好吃的，很多像大家可能沒吃過的，沙蟲、嗆蟹、千佛手啊...」，陳玉珍接著強調，「當然，這些都要配這個（金門高粱）」，她當場拿出一瓶金門高粱。

陳玉珍直言，在金門一般的男性一餐就可以喝掉一瓶，女生比較差，「像我比較差就喝半瓶，這個很好，是好東西」，喝酒是金門的一個文化，「白酒文化，我們高粱酒好」。陳玉珍笑著和我們分享，在金門如果看到人家一桌在吃飯，一定都是擺高粱酒，看到擺啤酒的，絕對不是當地金門人，金門人聚會桌上只有高粱酒，她透露，有時候她在台灣參加聚會時，別人如果拿紅酒來跟她敬酒，「我都說不要拿紅酒過來好不好，凡是58度以下都是果汁」。

說到這，陳玉珍也大方分享品嘗高粱酒的「美味秘訣」。陳玉珍透露，可以將高粱酒冰在冷凍庫，陳玉珍笑說，不用擔心會結凍，因為金門高粱酒的酒精濃度超過50度以上，冰在冷凍庫過後，在拿出來喝，會呈現一種很像「冰沙」的狀態，口感極佳，「非常好喝，強力推薦給大家」。

最後，陳玉珍表示，在金門除了早餐吃廣東粥，另外有拌麵、炒泡麵；海鮮部分則可以到湖下或是復國墩漁港，都有相當好吃新鮮的海產，還有列嶼的三層樓芋頭冰，「大家一定要去吃看看，金門有非常多的美食，很值得大家去吃」。

陳玉珍笑說，金門美食真的講不完，「講吃的可以講一天！」，真的歡迎大家可以造訪金門，租個機車很方便，尤其現在交通部也有補助，「金門非常好玩、非常值得，一定會讓你滿載而歸」。

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